木耳有什麼營養價值呢 吃木耳有什麼好處呢
大家在生活中應該都知道木耳吧,但是你知道木耳的知識嗎?今天我們就一起來了解一下吧,究竟木耳有什麼營養價值呢?以及吃木耳有什麼好處呢,跟着小編我們一起來了解一下吧。
木耳有什麼營養價值呢
木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外,還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類,及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,每100克幹木耳含鐵達185毫克,是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。吃木耳有什麼好處呢
1.預防心腦血管疾病,黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,鎂等礦物質,能減少血液凝塊,預防血栓等症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳有“抗癌衞士”的美稱,因為黑木耳中含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
3.老人應該多食用黑木耳,因為黑木耳可以清理血液中的垃圾,減少心腦血管的發生。並且,黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外,黑木耳還有抗脂質過氧化的作用,使人延年益壽。
4.減肥清道防結石,黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,防止便祕,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出,並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
木耳怎麼做好吃呢
木耳涼拌三絲:木耳、黃瓜、粉絲、麻油、葱,姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲,再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下,瀝乾水分,加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料,拌勻即成。
木耳有什麼食用禁忌嗎
1.在黑木耳泡發後,需要摘除掉黑木耳中依然緊縮的部分。這部分儘可能不要食用。
2.木耳不能和蘿蔔一起吃,會引起過敏!
3.木耳不能和麥冬一起吃,會引起胸悶!
4.黑木耳有抗凝的功效,所以對於血小板低、有出血性疾病的人來説就需要減少食用,或者不食用。
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