獼猴桃有點硬能吃嗎 獼猴桃要多久才能變軟
每次買獼猴桃的時候都發現它是有些硬的,像是這樣的獼猴桃還可以在吃的嗎?硬的獼猴桃一般要放幾天才能完全放軟?
獼猴桃有點硬能吃嗎
獼猴桃硬邦邦的可以吃,但是不建議吃,此時口感可能相對較差,獼猴桃硬邦邦的多屬於還未成熟,糖分含量相對較低,味道較為酸、澀,食用後還可能對口腔以及胃腸道黏膜產生刺激,所以建議儘量待獼猴桃變軟成熟後再食用。
獼猴桃又稱奇異果,富含維生素C、葉酸、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、鎂等微量元素,作為藥食同源的保健水果,適當食用一定程度上有助於清熱利水、助消化、防止便祕,對人體可產生一些益處。獼猴桃未成熟的果實中維生素C含量相對更高,但還含有大量以可溶性單寧物質為主的成分,單寧是一種具有苦、酸、澀味的植源性多酚,食用後不僅影響口感,還會對口腔內黏膜以及胃腸道黏膜產生一定的刺激,易引發口腔潰瘍、反酸、胃痛等不適,若本身存在胃腸道疾病,如胃炎、胃潰瘍等還可導致病情加重,因此不建議食用硬邦邦的獼猴桃。
此外,可以適當採取措施將獼猴桃催熟,如可將成熟的蘋果、香蕉等水果與未成熟的獼猴桃一同在密封袋中放置一段時間,也可適當使用温水浸泡,可促使獼猴桃變軟、成熟。
獼猴桃要多久才能變軟
如果是那種特別生的硬獼猴桃,不進行催熟的話,在常温狀態下,需要放半個月或者更久的時間才能變軟。 如果用箱子或者塑料袋密封起來的話,用香蕉或者蘋果進行催熟,那麼基本上兩到三天左右的時間就會變軟。
獼猴桃要冷藏嗎
獼猴桃可以放冰箱。
獼猴桃是可以放在冰箱裏的,而且硬的獼猴桃放在冰箱裏可以保存兩到三個月,如果是已經軟了的獼猴桃,那就保存不了幾天,需要儘快吃掉。但是,如果不需要長期保存的話最好還是不要放在冰箱裏的,因為温度太低的話會一定程度上破壞獼猴桃的營養,而且就放在通風乾燥的地方也可放十天左右。
獼猴桃是酸性還是鹼性
獼猴桃是鹼性的。
獼猴桃享有“神奇之果”“維C之冠”的美稱,緣於它有非凡的營養價值。據分析,其每100克可食部分含糖11克、蛋白質1.6克、類脂0.3克、維生素C 300毫克、磷42.2毫克、鉀320毫克、鈣56.1毫克、鐵1.6毫克,此外還含維生素P。
特別令人稱道的是,獼猴桃中含有10多種氨基酸,所含的維生素C是柑桔的10倍、蘋果和梨的30倍。
獼猴桃既是佳果,又為良藥。祖國醫學認為,獼猴桃性寒,味甘酸,有解熱、止渴、通淋之功效,主治煩熱、消渴、黃疸、石淋、痔瘡,對肝炎、消化不良、食慾不振、燒燙傷、嘔吐等病患者有益。
《食經》説獼猴桃“和中安肝。主黃膽,消渴。”《開寶本草》稱獼猴桃“止暴渴,解煩熱,下石淋。”民間有“常吃獼猴桃,渾身不知勞”之説。
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