泥蒿的營養價值 泥蒿的功效與作用
泥蒿是一種清香怡人又脆嫩爽口的蔬菜,它有着非常多的食療功效,今天本站小編就要為大家介紹一下,泥蒿的營養價值和泥蒿的功效與作用!
泥蒿的營養價值泥蒿以鮮嫩莖杆供食用,清香、鮮美,脆嫩爽口,營養豐富。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、穀氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。並含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等。
泥蒿的功效與作用泥蒿是一種多年生保健蔬菜,清香鮮美,脆嫩可口,營養豐富,風味獨特。泥蒿有利膈、開胃、行水、解毒等功效,可治胃氣虛弱、納呆、浮腫等病症,民間用於治療急性傳染性肝炎。其所含多種營養價值可與馬鈴薯媲美,同時也可充當肝臟貯備肝糖元而起解毒的作用。泥蒿還含有芳香油,可作香料。具解毒、防癌功效、防治高血壓、糖尿病、降低血糖的療效。
泥蒿的做法泥蒿炒臘肉
原料:泥蒿、臘肉、蒜
調味料:鹽
做法:
1、泥蒿洗淨用手摘成小段,蒜切片備用;
2、臘肉,用温水泡十五分鐘,洗去表面的鹽,然後切片備用;
3、熱鍋,放少許的油,然後放入臘肉煸炒至臘肉中的油析出,加入蒜片,炒出香味後,放入泥蒿,大火炒至熟加少許的鹽調味即可(要是臘肉比較鹹,也可以不加鹽,我就只加了一點點)出鍋裝盤。
泥蒿的選購1.大葉蒿。又名柳葉蒿,葉羽狀三裂,嫩莖青綠色,清香味濃,粗而柔嫩,較耐寒,抗病,萌發早,產量高;
2.碎葉蒿。又名雞爪蒿,葉羽狀五裂,嫩莖淡綠色,香味濃,耐寒性略差,品質好,產量一般。
泥蒿的保存可以將泥蒿葉子和根摘掉後,然後密封放在冰箱保鮮層。可以放置3-7天!
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