烏江魚是什麼魚?烏江魚的做法大全
烏江魚是烏江鎮很有名的魚,那麼烏江魚應該怎麼做才好吃呢?烏江魚的功效和作用有哪些呢?下面我們來為大家一起介紹下吧!
烏江魚是什麼魚"烏江魚"是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌,四秀皆宜,聞名遐邇. "烏江魚"是用真正的野生魚(即江中之鰱魚)精心配料,加以遵義"朝天辣椒",以火鍋方式烹製而成,鮮辣味美,吸引了無數的遊客.烏江鎮大街上那整片的火鍋店、站在路邊向過往車輛招徠的女服務員和她們軟糯的口音,也成了進入遵義城區必經的一道景觀.
烏江魚的做法大全水煮烏江魚主料:南豆腐500克,鰱魚1千克.
輔料:豬油25克,食鹽10克,味精2克,姜10克,幹辣椒3克,豆瓣醬30克,五香粉2克,胡椒粉2克,大葱15克.
做法:
1、將魚颳去魚鱗,剖腹去內臟洗淨,兩面打上花刀.
2、豆腐切成4釐米方塊,入沸水中汆過後濾幹水分.
3、葱和大蒜切片,葱切成2.5釐米長的節.
4、豆瓣醬切細.
5、鍋下豬油燒至6成熟時,將辣椒、豆瓣醬下鍋制香.
6、再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味.
7、將魚和豆腐下過用小火煮約10分鐘,熟後下葱即成.
酸辣豆腐魚原料:
花鰱一隻(約2斤多,魚肉打片)
內脂豆腐一盒、檸檬一個、番茄一個、雞蛋一個
小米椒、青花椒、姜、蒜、大葱、小葱
澱粉、料酒
酸辣豆腐魚的做法
1、魚片洗淨,用澱粉、蛋清、料酒碼味.
2、豆腐、番茄切塊,姜蒜、大葱、小葱切粒.檸檬擠出汁備用.
3、鍋內加適量色拉油,依次加入青花椒、小米椒、姜蒜葱、番茄煸炒,炒香後加適量水,再加入檸檬汁,煮沸.
4、煮沸後再熬上5分鐘,各種佐料都入味了後,加入魚片,煮開後加入豆腐,煮上10分鐘
烏江魚片片魚1.將魚颳去魚鱗,剖腹去內臟洗淨,兩面打上花刀
2.豆腐切成4釐米方塊,入沸水中汆過後濾幹水分
3.葱、大蒜切片、葱切成2.5釐米長的節
4.豆瓣醬切細
5.鍋下豬油燒至6成熟時,將辣椒、豆瓣醬下鍋制香
6.再加入姜、蒜片、湯頭、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味7.
將魚和豆腐下過用小火煮約10分鐘,熟後下葱即成.
辣媽經典美食 開課啦!我就是那個最懂得美食享樂的辣媽!訂閲我教你更多關於美食 菜譜的做法哦!
-
(精品)孕期多吃這8種食物
孕期吃什麼寶寶皮膚好?1胡蘿蔔胡蘿蔔被稱為皮膚食品,因為胡蘿蔔中含有豐富的果膠成分,可以與身體中的汞成分結合在一起,幫助孕婦排除身體中有害的成分,並且能夠滋養肌膚,使肌膚看起來更加的細膩紅潤,富有光澤。2蘆筍蘆筍是減肥食品並且含有大量的硒質。能夠很好的起到...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些温熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...