淡菜不能和什麼一起吃？淡菜不可以和什麼同吃？

淡菜這個叫法，會讓不瞭解的人誤以為是一種蔬菜，其實淡菜並不是菜二十一種海鮮。那麼，淡菜不能和什麼一起吃？淡菜不可以和什麼同吃？

淡菜不能和什麼一起吃

1、淡菜不能與寒涼食物同食

淡菜本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

2、淡菜不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用淡菜飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

淡菜的做法

1、原料，以當天或頭一天從海上採收的鮮貽貝作為加工淡菜的原料。

2、分粒洗刷，將成團的貽貝撕裂成單體狀態，分粒後用海水洗滌，去掉泥沙等雜質。

3、蒸煮，兩殼張開即可，火候的掌握很重要，切記用慢火。

4、摘肉，儘量把閉殼肌全部取下，以保證貝肉的完整，如果貝肉上有足絲，要先將足絲去掉，再將肉摘下。

5、出曬，將貝肉薄薄一層撒在席子上，待表層稍幹後再翻曬，當曬到八九成干時收堆起來，2~3天后再出曬至全乾，即可包裝入庫。

温馨提示

食用淡菜需要煮熟。

淡菜煮不熟含有細菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。