北極蝦頭上的棕色能吃嗎
北極蝦是甜蝦,是一種營養價值很高的蝦類,深受人們喜愛。有些蝦頭榨好了也是能吃的,但並不廣泛,有時候做出來北極蝦頭上會有棕色物質,那些是什麼呢?
北極蝦頭上的棕色能吃嗎
棕色的是蝦油,下腦袋裏面的,可能是稍微有點兒不新鮮了,新鮮的應該是鮮紅色的(熟了之後),但是不影響使用,還有,蝦油應該説是蝦最精華的部分了,完全可以食用的,會有一點兒微微的苦澀,但是味道還是可以接受的。
北極蝦的籽能吃嗎
可以吃的。
1、北極蝦籽蛋白質含量高:北極蝦籽蛋白質的含量特別高,而蛋白質又是人體必須的營養成分,它能促進人體細胞代謝與再生,也能提高身體各器官的功效,對增加身體素質有很大的好處。
2、北極蝦籽能健腦:北極蝦籽中含有大量的卵磷脂,這種物質是人類大腦正常工作時必須的營養成分,它能促進智力發育,也能提高記憶力,平時食用以後可以起到良好的健腦作用。
北極蝦的蝦線能吃嗎
蝦線能吃,但建議少吃。
一般説來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
吃蝦要“三不吃”
1、不吃蝦頭。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
2、不吃半熟。熟透的龍蝦,其細菌等才能被有效殺死。辨別龍蝦是否熟,就是咬一下——如果咬時肉不發軟,有嚼頭,且同時有汁流出,就是熟的;還有,觀察被咬開的橫截面顏色是否一致,一致則熟。
3、過敏不吃。對於小龍蝦過敏體質者,食用後確能引發強烈過敏反應,過敏反應體現在皮膚、呼吸道黏膜上,過敏反應有時立即發作,也有間隔發作的。外地曾有人吃龍蝦過敏致死的病例。另外,小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。
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