烏雞燉牛奶有什麼作用

平肝補虛、補虛潤肺、養腎強骨、活血通經絡是望能夠。

烏雞燉牛奶有什麼作用1

烏雞燉牛肉有什麼功效

厚度均勻的烏雞卷，口感醇厚，肉質細嫩爽滑，味香汁足，不腥，辣而不燥！給你帶來不一樣的味覺體驗！

1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬於火鍋中比較熱門的菜品之一。烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低，而營養成分相對較高，適當食用，對人身體有好處。

2、烏雞：指烏骨雞。別名武山雞，雞形目雉科原雞屬動物。該類動物原產於中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色；耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每隻腳有五趾，在雞的後趾基部多生一趾；全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。

牛奶燉烏雞有什麼功效

烏雞湯n種做法

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的.烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。

烏雞白鳳湯

主料：烏雞（宰殺乾淨）

輔料：枸杞

調料：葱、姜、雞精、鹽、醋

做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裏，加入葱、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

烏雞天麻湯

主料：烏雞（宰殺乾淨）

輔料：天麻

調料：姜、鹽

特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補“祕方”。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。

五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋一隻。

做法：1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。

烏雞燉牛奶有什麼作用2

補品三套禽

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。

做法：1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨，加薑片、料酒巴、整姜醃漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。

2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、葱結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、葱結，調正味道即成。

五味烏雞補血湯

原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、鹽、味精適量。

做法：1烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。

2將將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘。

烏雞煨鼈裙

主料：幹鼈裙200克，烏骨雞1000克。

配料：水發木耳50克，火腿絲5克。

調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、葱段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。

做法：①鼈裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、葱煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鼈裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入葱、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1、5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。②木耳絲連同鼈裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。

功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用。

鹿茸杞子烏雞湯

材料鹿茸片25克，枸杞子25克，烏骨雞1只，生薑3片

[製法]：1、鹿茸片、枸杞子、生薑（去皮）分別用清水洗淨，生薑用刀背拍碎；烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬件，備用。

2、將備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味供用。

[功能]：補益氣血、補腎養肝

[適用範圍]：用於身體虛弱、面色蒼白、手腳不温、精神疲乏、頭暈目眩、頭痛、婦女產後體虛等症。

果豆烏雞湯

材料烏骨雞1只，草果15克，白豆蔻30克

[製法]：1、烏骨雞剖淨，去內臟、洗淨滴乾水；草果、白豆蔻洗淨，略打碎，放入雞腹內，用線縫合。

2、將烏骨雞放入燉盅內，加開水適量，蓋好，用文火隔水燉3小時，調味供用。

[功能]：温中散寒、行氣化濕。

[適用範圍]：用於脾胃寒濕症。症見胃脘疼痛、腹脹暖氣、噁心欲吐、口淡流涎、食慾不振、體倦乏力、大便不暢。亦用於腸胃病後，口淡流涎，或胃及十二指腸潰瘍見有上症者。

木耳金針烏雞湯

材料烏骨雞1只，黑木耳15克，金針菜30克

[製法]：將烏骨雞剖淨，去內臟，洗淨斬件；黑木耳、金針菜用清水浸軟，分別用清水洗淨，與烏骨雞一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉3小時，調味供用。

[功能]：清腸解毒、補益脾胃

[適用範圍]：用於大腸癌的防治。症見腹部不適，腹瀉或便祕，裏急後重，大便有膿血，或下腹部有包塊。

鮮奶銀耳烏雞湯

原料：烏雞1只,瘦肉225克,銀耳19克,百合38克,鮮奶1杯,姜2片,鹽適量

做法：

1、銀耳用水浸泡20分鐘，清洗乾淨。

2、洗乾淨百合。3、洗乾淨烏雞和瘦肉，去雞內臟，氽燙後再衝洗乾淨。4、燒滾適量水，下烏雞、瘦肉、銀耳、百合和薑片，水滾後改慢火煲約2、5小時，倒入鮮奶拌勻，續滾5分鐘，下鹽調味即成。特色：銀耳營養豐富，多吃能潤澤肌膚及治療便祕。

烏雞燉牛奶有什麼作用3

烏雞燉牛肉有什麼功效和禁忌

食材清單

烏雞 半隻 、 牛鞭 一根 、 紅棗 3顆 、 黃芪 適量 、 洋蔘 10-15片 、 山藥 20克 、 牛腩 3斤 、 枸杞 一把 、 牛肉丸 20顆 、 牛骨 3段 、 豬筋 半斤 、 桂皮 兩段 、 香葉 5片 、 八角 2-3顆 、 茴香 一小把 、 姜 適量 、 大葱 一根 、 大蒜 適量 、 紅油豆瓣 兩勺

烹飪步驟

1/8

牛鞭洗淨切段，然後用筷子從洞裏戳穿，多戳幾次比較乾淨，然後用温水浸泡。

2/8

烏雞焯水去血撈出備用。

3/8

牛骨頭清水洗淨

4/8

豬筋清水洗淨，少數民族不要加，這個膠質多，容易燉沒，所以留到最後。

5/8

牛腩涼水下鍋焯水去血水，下鍋時加入半頭薑片和少量料酒，然後撈出備用。這時剩下的水不要倒，把牛鞭放下去焯水，焯完水再用筷子捅一捅（小心燙手）。然後切小段（指頭節大小）備用。

6/8胡蘿蔔提牛肉味，燉出來香。當然淮山藥壯陽效果比較好。

7/8

葱薑蒜爆香，大葱要留指頭長的4段下鍋燉時用，所以爆葱薑蒜的時候別用完了。下入豆瓣醬，出紅油下入牛肉、烏雞、牛鞭、牛肉丸、胡蘿蔔、洋蔘、黃芪、八角、桂皮、香葉、茴香、紅棗、鹽兩勺，加入料酒和味極鮮，然後加入開水。牛骨頭和大葱段鋪在高壓鍋裏。把煮開的牛鞭鍋倒入高壓鍋燉35-40分鐘，悶15分鐘。

最後一步

出鍋倒入大鍋（吃火鍋用的`），加入豬筋煮15分鐘，最後加入枸杞即可。

首烏燉牛肉有什麼功效

首烏能滷牛肉。牛肉及圓肉洗淨切片，烏豆隔夜用水浸透，用水煮15分鐘，水沸後換6碗清水再煮一次。

將牛肉及圓肉、竹筍放入與烏豆同煮，水磙時將湯麪泡沫陳去，再加入何首烏及紅棗，落油鹽調味即可。

把番茄倒入已燉爛的牛肉湯中，加適量鹽、小火再燉15分鐘，起過時放葱末即可。

烏雞牛肉能一起燉嗎

牛肉與雞肉炒至金黃，佐料、豆瓣醬、蠔油煎水，同燉2小時即可

牛大力燉烏雞有什麼功效

牛大力生滾雞湯，清甜可口又營養，很適合滋補身體，一起來看看怎麼做吧！

食材：

主料：文昌雞半隻、牛大力鮮切片150克

輔料：肉排150克

小料：薑片5克、枸杞3克、紅棗7克

調料：鹽10克

製作過程：

1、文昌雞切塊洗淨；

2、鍋中加入1750克水燒開後，放入牛大力鮮切片煮20分鐘；

3、將切好文昌雞及小料倒入湯水中；

4、牛大力雞湯煮熟後加入調料，即可食用。

功效：

牛大力生滾雞湯是用牛大力和文昌雞蒸煮而成,補中有清，風味獨特，有平肝補虛、補虛潤肺、養腎強骨、活血通經絡等效果。

熬好的雞湯金黃鮮美，食慾十足~湯味十足，濃郁的土雞香氣，喝一口，脣齒間一陣暖流，湯汁順着喉嚨直下胃裏，頓時全身毛孔張開，整個人舒服的不得了。

烏雞燉牛肉有什麼功效與作用

1、材料：牛腩2斤、烏雞半邊、洋葱1顆、薑片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿蔔1條、紅蘿蔔1。

2、冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。

3、冷水放入少許薑片後放烏雞大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。

4、洋葱切絲入鍋炒軟後加入薑片、蒜頭、辣椒、八角爆香。

5、加入牛腩塊煸炒下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色。

6、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾。

7、湯滾後加入烏雞、紅白蘿蔔塊繼續煮滾至蘿蔔可穿透，後轉小火悶約半小時，關火續悶至涼。