幹百合泡一晚上還能吃嗎 幹百合泡多久才能煮湯
我們在用百合做菜或者煮粥的時候,經常會發生煮不爛的現象,其實幹百合在煮之前需要用水泡發的,用什麼水以及泡水的時間都是有講究的。
幹百合泡一晚上還能吃嗎
看情況而定。 幹百合性微寒、味甘,具有養陰潤肺、清心安神的功效,人們常用百合燉湯喝,如果幹百合用水浸泡一晚發生了變質,就不能繼續吃了,因為滋生了較多的細菌及微生物,食用後容易引起腸胃不適,若干百合泡水沒有出現變色、變味等情況,就可以繼續吃,建議用高温燉煮,這樣燉出來的百合湯,不僅更加乾淨衞生,而且口感嫩滑。
幹百合泡多久才能煮湯
一般泡30分鐘。 幹百合在晾曬過程中,可能沾染了灰塵、泥沙等雜質,因此,建議用清水沖洗乾淨後再烹飪,另外,幹百合質地較硬,可以用清水浸泡一段時間,這樣更利於燉軟,一般來説,幹百合用冷水浸泡30分鐘左右就可以了,若泡的時間過長,可能會導致百合的口感太過柔軟。
幹百合用冷水泡還是用熱水泡
幹百合可先用30-40度的温水泡發20分鐘,再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。 另外,泡百合用的水最好也不要丟掉,去除沉澱後可一併用來煮粥,以減少營養素的流失。
幹百合泡發的水還能用嗎
能用。 泡發乾百合的水中有留有很多百合的營養物質,一般不建議倒掉,可以去除沉澱後,再用來煮粥食用,這樣可更全面的攝入百合的營養。
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