怎樣挑選幹百合?幹百合怎麼吃法
幹百合和新鮮百合是不一樣的,那麼如果來挑選號的幹百合呢?幹百合的吃法有是怎樣呢?針對這個問題,下面來為大家介紹下!有興趣的可以來看看哦!
怎樣挑選幹百合我們在挑選百合做菜食用的時候一定要選擇蘭州百合,其個大味道甘甜,營養價值極高,而且是藥食同源,即可食用,也可以做藥用,因為百合不易儲存,因此失眠上的百合要麼是真空包裝的,要麼是曬成百合幹出售的,當然後者居多,那麼市面上幹百合各種各樣的,到底該如何挑選呢?幹百合到底什麼顏色好呢?其實建議最好是在大型超市去選購,如果是網上買的話,那最好是在專營店購買,防止上當受騙,另外購買的時候要認真挑選。
看形狀首先,我們要看幹百合的形狀,一般蘭州產的幹百合鱗莖是呈條狀的瓣,晶瑩透亮,粗纖維較少,而那種三角形粗纖維多的一般都不是正宗的蘭州百合,可能是其他產地的藥用百合,味道苦,不甜,最好不要購買。
看色澤顏色非常重要,很多人都説百合要純白的好,但其實優質的幹百合的顏色應該是乳黃色的,而並非純白的,因此幹百合並不是越白越好,那種特別白的可能是被硫磺薰過的,那都是無良商家為了讓百合的顏色潔白漂亮且保存時間長,所以才做的手腳,這種被硫磺薰過百合不僅味道酸澀難吃,而且過多食用還會對身體造成傷害,因此挑選幹百合的時候那種特別白的就不要購買了。
聞味道隨機抓一點百合用鼻子稍微聞一聞,正常的蘭州幹百合應該是有一股清香的甘甜的味道,而那種被硫磺薰過的幹百合會有一股微微的酸味,有時候時間久了可能會變淡聞不出來,也就是聞不出味道,這種也不要購買。
試濕度幹百合一般都比較乾燥,因為乾燥之後比較容易儲存。優質的幹百合應該是清脆乾燥不柔軟的那種,用手一掰就會斷,而劣質的幹百合會感覺潮潮的,一掰有些軟,這種軟軟的一般都是噴了水的,很多無良商家為了讓水分佔重量因此才會這樣做,這種濕度過高的幹百合不僅影響百合的保存時間,而且更貴。
幹百合的營養功效1.潤肺止咳:百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神:百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏:百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌:百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
百合幹要這麼吃才最有營養1、百合蓮子湯
材料:百合70克,蓮子100克,冰糖25克。
做法:將幹百合,幹蓮子和黃花各用温水洗淨,放入盆內加清水,蒸熟後加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。
2、綠豆百合粥
原料:免淘優質粳米50克,綠豆50克,幹百合15克,大棗10只。
製法
2.1、粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗淨去核,共放高壓鍋內。
2.2、加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘。
2.3、停火後不開蓋,自然放冷後食用。
幹百合怎麼吃最有營養
3、幹百合桂圓甜湯
材料:幹百合,幹桂圓肉,糖冬瓜,蜜棗,杞子,紅棗。
做法:幹百合,幹桂圓肉,杞子,紅棗洗淨。全部放入煲裏,大火煮開,小火煮半小時,不用放糖。
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