生菜會不會致癌 生菜應該怎麼清洗

生菜並不是發物，有喜歡吃生菜的朋友，可以放心食用。有的朋友聽説生菜吃了會致癌，那麼生菜到底能不能致癌呢？生菜應該怎麼清洗呢？

生菜會不會致癌

生菜吃了一般不會得癌症，相反多吃生菜可以降低癌症的發生，特別是結直腸癌的發生。生菜裏面含有豐富的維生素C和膳食纖維，多吃生菜可以促進腸道內脂肪的排出，並且可以減少毒素在腸道內停留的時間，減輕腸道內容物對腸道的刺激，所以可以降低結直腸癌發生的機率。但是有的生菜所含有的農藥會超標，如果不清洗乾淨有可能會引起中毒，而且農藥裏面含有很多的致癌物質，吸收到體內之後有可能會引起癌症。

生菜應該怎麼清洗

1、生菜用鹽水洗

生菜在清洗的時候，可以用鹽水清洗，大家把生菜擇好以後，在盆中放入清水，然後加入適量的食用鹽，調勻以後把生菜放在裏面浸泡，泡製二十分鐘以後取出，再用清水多衝洗幾次，就能讓生菜表面的農藥殘留全部消食，再生吃的話也會很安全。

2、生菜用淘米水洗

大家平時想生吃生菜時，可以用淘米的水去清洗生菜，把生菜全部分成一片片的葉子，直接放在淘米水中，然後用手來回晃動，要讓每一片葉子都與淘米水接觸，把葉子表面的蟲卵和一些雜質全部洗掉，再用淘米水浸泡一會，取出用清水洗淨，就可以直接生吃了。

生菜煮了為什麼會苦

1、品種不一樣：有些生菜的品種含萵苣素的多些，那麼新長出來的生菜自然就會苦些，而且在生長的過程中，水量過少的話也會使生菜變苦。

2、自然條件的因素：自然條件會造成部分生菜發苦。由於採收不及時，致使生菜延長了它的生長期，而且在生長的過程中，由於光照條件不是很好，致使它的甜味素含量比較少，生菜也會出現發苦的現象。

3、土壤因素：在種植生菜的過程中，如果土壤的重金屬含量比較高，那麼生長出來的生菜也會特別苦。

4、施肥不當：生菜在生長的過程當中，如果沒有為生菜提供充足的氮肥，新長出的生菜也會比較苦。

白灼生菜怎麼製作

1、準備好生菜、葱、薑絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。

2、把生菜清洗處理好，然後在熱水裏進行焯水，正面反面各燙一會兒，而且一定要注意，在水中是要加點鹽的，這樣才可以保證生菜保持色澤，等到生菜燙好後，放在盤中表面上切幾刀，這樣可以更好的讓生菜入味。

3、在鍋中加入少許的色拉油，等到燒熱之後把準備好的調料汁，全部都放入到鍋裏燒開，然後澆到生菜上就可以吃了。