龍爪菜的功效與副作用 龍爪菜會致癌嗎

龍爪菜也是一種很常見的野菜，這種野菜當然也是可以吃的，而且還有一定的功效作用，不過這種野菜也有它的副作用，所以吃前也一定要注意。

龍爪菜的營養價值

1、龍爪菜含有蕨菜素

龍爪菜是蕨菜的一種，這種蔬菜中含有天然的蕨菜素，它是一種天然的殺菌成分，平時人體吸收這種物質以後能消除多種炎症也能緩解發熱和腸風以及濕疹等多種疾病的症狀，能讓病情明顯好轉。

2、龍爪菜含有微量元素鉀

龍爪菜中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鉀的含量比較高，這種物質能促進人體內鈉的排出，也能預防高血壓和心臟病，另外它還能健胃清熱，也能降氣驅風，對人類高發的食嗝以及氣嗝都有良好的緩解作用。

3、龍爪菜含有粗纖維

龍爪菜這種食材中還含有豐富的粗纖維，這種物質能促進腸胃蠕動，也能下氣通便，還能抑制人體對脂肪的吸收，平時多吃龍爪菜不但能潤腸通便，還能起到一定的減肥作用，會讓人們的身材變得越來越好。

龍爪菜別稱五葉藤、五葉茹、五葉藤等，為葡萄科植物烏蘞莓的乾燥帶葉莖藤，入藥具有清熱利濕、解毒消腫的功效，對咽喉腫痛、癤腫、癰疽、疔瘡、痢疾、尿血、白濁、跌打損傷、毒蛇咬傷等病症有治療作用。

1、抗菌作用：五爪龍注射液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、卡地球菌、肺炎球菌、流感桿菌均有抑制作用，試管內能抑制鈎端螺旋體的生長。

2、抗病毒作用：五爪龍注射液稀釋與病毒混合注入雞胚尿囊腔內對流行性感冒病毒有明顯抑制作用，人胚腎組織培養中對腺病毒3型、副流感病毒仙台株有抑制作用。

3、抗炎作用：五爪龍水煎醇沉液灌胃，連續7天，對二甲苯引起的小鼠耳部炎症有抑制作用，兩種製劑各以25克/千克灌胃，連續14天對大鼠塑料環肉芽腫有抑制作用。

4、對免疫功能影響：五爪龍水煎醇沉液及醇提液各以25克/千克灌胃，連續14天，均使大鼠胸腺減重。0.5克/只灌胃，連續7天，均使小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能增強。

龍爪菜的副作用

導致腹瀉：

採摘來的野蕨菜，如果能夠經過處理之後再服用對人的身體並沒有什麼太大的影響，反而會有一定的幫助，但是如果在處理切菜的時候沒有掌握好訣竅，不知道如何來將這些野生的蕨菜變成飯桌上的大餐，那麼就很容易導致有些人出現嚴重的腹瀉症狀。野生蕨菜雖然好處有很多，但是一定要注意烹飪的方法，還要保證烹飪的時間不能過短，否則自己吃完之後長時間的拉肚子也是有損身體的。

造成積食：

野生蕨菜做起來口感非常的好，讓很多的人吃完之後都忍不住想要再來一份，如果説自己不能夠很好的把握，應該要吃的量就很容易造成人出現積食的情況。雖然野生蕨菜大部分都是優點，但是也並不是毫無缺點，應該要了解清楚野生蕨菜自身所帶的副作用以及其具體的功效，並且注意好自己服用的劑量，這樣才是保證身體健康的最關鍵點。再好的食物也有屬於自己的負面作用，不能夠光只看到食物的好處。

龍爪菜會致癌嗎

目前在網絡上有兩種比較普遍的方法，一種認為山蕨菜是具有抗癌性的，另一種則認為山蕨菜是屬於致癌物質，這兩種説法都有自己的觀點和依據，但事實上醫學家早已經證明過度的服用山蕨菜是有可能會導致癌症的。癌症目前在我國的發病機率雖不算太高，但是由於治癒的可能性相對較低，所以很多人都是提癌色變，一聽説癌症就會非常的害怕。山上的野蕨菜雖然口味較好，但是卻很有可能會誘發癌症，是屬於致癌性比較強的菜，所以還是應該要注意好間隔時間，不能夠過於集中的服用。

龍爪菜的正確食用方法

説了這麼一大堆，是該敲黑板劃重點的時候了，前面有篇文章説過，山茅野菜是不能太亂吃的，有些吃不對是會出事兒的，龍爪菜也是一樣，並不是什麼時候的龍爪菜都可以吃，也並不是所有蕨類食物都可以當做野菜食用。找龍爪菜一定要找那些有陽光直射的，無明顯葉片，並且切記要在清明節前採集完畢。

龍爪菜是一種蕨類食物，屬於野菜當中較為平和且相對容易採集的食物，下面開始講述龍爪菜的簡單處理方法。首先，將採集回來的新鮮龍爪菜剔除蟲蟻瑪瑙啃食過的部分（因為蟲蟻瑪瑙不確定是否含有毒成分），洗淨，用冷開水浸泡，保證水全面覆蓋龍爪菜，置於陰涼處兩天左右，即可取出食用。

其次，龍爪菜的常見食用方法。涼拌，取適量龍爪菜，切小段，加入適合自己口味的佐料，放置三至四個小時食用。炒肉，龍爪菜炒肉是農民的一道特別美食，方法及其簡單，取適量龍爪菜切成小段，加入臘肉少許，一起炒熟即可食用。