青椒要去籽嗎 去籽小技巧
青椒裏面是空的,中間的部位是青椒籽,青椒籽一般是白色的,和青椒蒂連接在一起。那麼,青椒要去籽嗎?青椒怎麼去籽?
青椒要去籽嗎
都可以,看個人愛好,不影響食用。
青辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用,乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國,辣椒在許多地區都是非常重要的調味品,甚至沒有它就無法下飯,可見人們對它的鐘愛。
青椒怎麼去籽
1、選擇新鮮的青椒,一手握着,讓蒂朝着大拇指。
2、用另一手的大拇指按住青椒的蒂。
3、用力向裏壓一下,整個蒂就會塌陷到果實裏面去。
4、青椒的籽粒一般都粘在蒂下方的果肉上,所以只要將蒂取出即可。
5、基本上乾淨了,若有殘留的,只要用手指伸進去再清理一下即可。
6、你也可以趕緊試試看。
青椒去籽工具辣椒去籽器就可很方便地解決這個問題,它是個帶有尖頭的塑料圓筒,使用時,將尖端抵住辣椒有蒂的一頭推入,插到底後往回一拉,辣椒的芯和籽就全抽出來了,整個過程不用兩秒鐘。
青椒怎麼切
直接刀削法
1、直接刀削方法,比較適合一些特別辣的辣椒,我們不必將辣椒的尾部去除,而是沿着尾部,使用刀具直接沿着辣椒的紋路往下切。
2、眾所周知,辣椒的辣主要來自於內部白色的東西,這種方法可以避免削到白色部分,將辣辣椒變得不辣。
3、最終一個辣椒削完之後,就剩下下圖中所示的部分。如果為了防止辣,還可以將削好的用鹼水洗下。
由裏向外切法
1、通常對於不辣的辣椒,我們直接在辣椒的尾部,將辣椒籽清除,這種方法相信是大家最常使用的方法。
2、之後,將辣椒一分為二,或者接着二分為四,這樣從裏往外的切法比較有利於控制辣椒切完後的形狀。
3、可以選擇從橫向切成碎丁狀,這樣可以用來作為炒菜的輔助材料。
4、也可以斜着切成絲狀,這樣比較適合單獨將辣椒作為一盤菜。
整體切法
1、整體切辣椒的方法,可以最大程度保留辣椒的內部構造,以及原來的味道。首先從尾部將辣椒的尾部去除,稍微抖動下,將內部的辣椒籽去除。
2、之後,用刀背壓下辣椒,然後就可以橫着切辣椒,切完後基本上還是一個辣椒的形狀。
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