辣白菜糯米糊怎麼做 辣白菜糯米糊太稀會失敗嗎
製作辣白菜的時候和其它泡菜不一樣它還需要糯米糊的,那麼辣白菜的糯米糊應該怎麼製作才好?要是辣白菜的糯米糊太稀會導致辣白菜製作失敗嗎?
辣白菜糯米糊怎麼做
煮1/2杯的水,在剩下的1/2杯水中加入糯米粉,水燒開時加入糯米水,用手打充分混合均勻之後放涼。糯米麪熬的湯不要倒太多,泡菜做完後是看不到流動的湯水的,因為時間長了蔬菜會出水的。
辣白菜糯米糊太稀會失敗嗎
糯米糊最主要是能把各種調料粘和在一起,口感也會更好。
如果喜歡吃魚味的話,也可以再加入50克魚露,
比例根據家庭成員多少配備,根據上面比例增加或者減少就可以了。
辣白菜一定要放糯米粉嗎
可以不使用糯米粉,而糯米粉是為了起到使其粘稠和發酵的作用,它不是必需品,可有可無。辣白菜的製作也比較簡單,最重要的是醬汁的製作,所需的原料有橘皮、蘋果、橘子果肉、幹辣椒末、白酒、大蒜等。
辣白菜要放魚露嗎
放魚露主要是為了提鮮。
如果不習慣魚露或者想做辣白菜的時候沒有魚露,可以用蝦油、蠔油或者海鮮醬油代替。
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