花膠為什麼貴 有四個原因
花膠是大家比較耳熟的東西,香港或者廣東那邊的人很喜歡用花膠燉湯,港劇裏也經常聽到花膠的大名,下面介紹花膠為什麼貴 有四個原因。
花膠為什麼貴
1、並不是所有魚都那麼貴
魚的種類跟大小是價格的決定因素(當然還是有很多其他因素)。
2、營養價格高
被稱為海上洋蔘, 強身健體,必備良藥。
3、天價魚怎麼來?
自古以來,物以稀為貴, 越少的東西越珍貴。如果你可以拿到世界上最大的魚的魚鰾,恭喜你,中都沒這麼好彩。
4、人工費用
保存以及運輸導致,這東西海邊才有。
花膠小知識
魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的乾製品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。
一種功能性魚蛋白,外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,佈滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一釐米,有如吃鬆糕般,為白色粉粒。
魚膠通常來源於石首魚,魚膠的營養價值暫無科學定論,已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
花膠的功效與作用
花膠是什麼?估計聽到花膠這個名詞,很多人想到的可能是調味料“花椒”了,大家可千萬萬不要將此“花膠”看成是彼“花椒”了,這兩者的區別可大着呢!花膠其實就是魚肚,它的功效與作用是非常多的哦!下面,我們就來一起了解一下花膠的功效與作用吧!
花膠又叫魚膠,它有補腎益精、滋養筋脈的功效,對於治療腎虛滑精、腰膝痠軟,身體虛弱也有不錯的療效。花膠營養價值很高,花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠中含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,被女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。
花膠藥用價值也是非常廣泛的。從中醫角度,花膠極有滋補食療作用,《本草綱目》記載:花膠能補腎益精,滋養筋脈,能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
花膠燉鴿滋補湯
材料:
鴿子2只、魚膠60g、香菇12朵、鹽適量、清水適量
做法:
1、將香菜洗淨,切小待用,魚膠提前浸泡2小時。
2、幹香菇洗淨後提前泡發,浸泡好的香菇去蒂待用。
3、將鴿子洗去血水,切成小塊(也可不切),清洗好的鴿子倒去血水,然後倒入電飯煲內膽中。
4、加入適量清水,加入泡好的魚膠,加入香菇,選擇煲湯功能進行煲煮。
5、煲煮完成後加入適量鹽調味,加入切好的香菜調味即可。
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃嗎
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃嗎1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在營養成分上它們不會引起任何的衝突,經常食用還能起到營養互補的作用,但是也要注意適量為宜,這樣能具有補血益氣、促進消化等功效,食用菠菜時不宜與富含高蛋白的食物同吃,以免影響消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
這5類食物再饞也不能吃
1、忌生冷新媽媽在坐月子期間不讓碰涼水、不讓吹涼風,同時,生冷、冰涼食物也是不能吃的。月子期新媽媽的身體還很脆弱,消化能力還有待恢復,吃生冷食物會導致產婦腹瀉,損傷產婦脾胃,導致胃虛胃弱;而且還會引起新媽媽身體痠痛,不利於身體的恢復。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...