牛油果為什麼那麼貴 有幾個原因

牛油果的價格是比較高的，一般的家庭只能偶爾吃吃，很多人其實不理解為什麼牛油果那麼貴，下面介紹牛油果為什麼那麼貴 有幾個原因。

牛油果為什麼那麼貴

牛油果樹生長週期超長

牛油果樹從種子發育成可結果的成樹需要 5～13 年的時間不等，而且果實狀態很不穩定，有可能今年果子大得和蘋果似的，隔年又小如雞蛋。

所以，買牛油果也能測測人品

來自熱帶，運輸成本高

因為牛油果成長在熱帶國家，最適合的温度在 15～30 度，所以整個運送過程中都要恆温保存，否則很快就壞掉啦!只要產地的氣候有異常，也都會影響到牛油果的價格。

供不應求

在英國，去年牛油果的銷量首次超過橘子，成為水果銷量冠軍;而在中國，過去四年的牛油果銷量居然翻了 127 倍啊!!!供不應求的情況下，當然是越來越貴了……

澳大利亞牛油果農場的 CEO 也説了：最基本的問題是供需嚴重不平衡，近幾年大家對牛油果的健康功效瞭解得越來越多，再加上商家卓越的營銷水平，導致牛油果大受歡迎…

在新西蘭，甚至還有人專門去打劫牛油果農場呢……所以即使牛油果永遠都是“當季水果”，還是貴的理所當然!

牛油果怎麼挑選

1、看季節：8到9月成熟

牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不過，牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果，這個沒什麼太大參考價值。

2、看顏色：深色或黑色

很多人抱怨牛油果很硬很難吃，其實綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，裏面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。

另外，如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，不能放太長時間，硬的牛油果可放置較長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在温暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室裏。

3、看錶皮：粗糙不平

牛油果外面是粗糙不平的比較好，整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域。但是，雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種，不過挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

4、看彈性：軟有彈性

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是牛油果最適合食用的狀態。特別是用刀切開，裏面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色，沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

5、看果柄：黃綠色

牛油果上邊有一個柄，果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉裏面是黑的或有深棕色的斑點等，那這個果子就不能選了，太成熟的情況也不行，時間太長不新鮮了，説明裏面已經開始變壞了，這種牛油果切開後大多會有那種腐爛的膏狀物。如果裏面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

6、看整體：無腐爛變質

最後就是整體的檢查，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

牛油果小知識

牛油果喜光，喜温暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，適宜年均温度20-25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低温，抗寒力低的品種遇0℃低温則乾枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產，對土壤適應性較強。

牛油果什麼時候吃好

一般來説，白天時間段內飯前或飯後半小時皆可。但是，牛油果不要選擇晚上吃。因為夜間消耗本來就小，再加上牛油果屬高能水果，晚上吃很容易發胖。總之，除了晚上其他的時間都可以吃的。

當然，白天時間段內，選擇飯後吃牛油果更好。牛油果深受養生羣體的喜愛，主要是牛油果含有大量的不敗和脂肪酸，對人體的心腦血管系統，肝臟系統，消化系統等都具有很好的調理作用，吃這種水果也是想充分的吸收牛油果中的不飽和脂肪酸，因此，在飯後食用牛油果才是最好的時候，這時候人體的血液都大量的聚集在腸系黏膜的血管中，對食物中的營養成分吸收最強，最成分。