香菜為什麼這麼貴 有3個原因

香菜的價格屬於比較高的，所以很多人買香菜都是買一點點，其實關於香菜這麼高的價格很多人都不是很理解，下面介紹香菜為什麼這麼貴 有3個原因。

香菜為什麼這麼貴

1、供小於求。最近一段時間全國各地下起了大雨，導致很多香菜還沒有收割就爛在地裏，所以，現在上市的香菜都是能夠存活的佼佼者，所以價格會比往年高很多。

2、蔬菜行情導致。現在不僅是菜農還是販賣蔬菜的二道販子，看到香菜價格上漲就猶如驚弓之鳥，所以在價格稍微上漲以後，就會失控瘋狂上漲，所以今年香菜價格上漲和人們太敏感有很大關係。

3、不可缺少。香菜雖然不是主菜，但是在很多菜餚中缺了香菜就不行，所以很多酒店在看到香菜價格上漲以後，害怕蔬菜價格繼續上漲會大量囤貨，這也是香菜價格高的驚人的原因之一。

香菜小知識

香菜，學名芫荽，屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。原產歐洲地中海地區，我國西漢時(公元前一世紀)張騫從西域帶回。

關於香菜的十大好處

1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症;或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

2、香菜治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

3、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。

4、香菜治嘔吐：反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

5、痔瘡腫疼與脱肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

6、胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

7、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

8、香菜治消化不良、食慾不振：芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生薑3片，水煎服。

9、呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生薑3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

10、香菜治眼角膜生翳：種子1-2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

香菜的根能吃嗎

在平時，我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了，香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多，對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃，而且做的好的香菜根味道不亞於香菜。

香菜根可以用鹽來醃製，放入一些辣椒，是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣，活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善，對於脾胃不好的人，食用香菜根可有健脾胃之功效。

在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時，可以提前將香菜根放到臼中搗碎，用香菜根來醃製，菜餚的味道更加自然，肉或海鮮的異味也能去除不少。

另外，將帶根的香菜洗淨加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落，平説明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。