魷魚乾上面那層白色的是什麼 白色粉末的由來
很多買過魷魚乾的朋友應該都知道,魷魚乾剛到手的時候上面是有一層白色的粉末的,這個其實是鹽分和油的原因,所以大家不用擔心是有害成分。
魷魚乾上面那層白色的是什麼
從超市買回來的袋裝魷魚乾多半上面有一層白霜,其主要成分是油脂和鹽,那是因為在魷魚乾製作的過程中,由於用鹽醃製,然後經過太陽曬乾後形成的,食用時浸泡後多半會不見,若是擔心食用過程中會殘留,可以在魷魚乾泡發後多用清水沖洗幾次就好。也有可能是新鮮魷魚身上帶有的海水中的鹼,經過風化形成的甘露醇,食用對人體並沒有傷害,還有排毒消腫的功效,可放心食用。
魷魚乾上的白色粉末有害嗎
沒有。
魷魚身上分泌的油脂和鹽沫,對身體沒什麼害處,為了乾淨最好用清水沖洗下。
魷魚乾如何挑選
1良質魷魚乾——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。
2次質魷魚乾——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔淨但有損傷,肉質稍鬆軟、較薄。
3劣質魷魚乾——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體鬆軟而瘦薄,表面乾枯。
魷魚乾食用注意事項
1、魷魚乾煮熟透後再食,皆因魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。
2、正常人要注意吃的量,最好每次吃30到50克,適量的吃魷魚乾,有效預防血管硬化、膽結石的形成。
3、魷魚乾不適宜與啤酒同吃,魷魚乾作為海鮮,海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸從而引發痛風,尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中進而引起關節和組織發炎。
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