糖精棗泡過的棗什麼樣?棗被糖精棗泡的特點

糖精棗是一種添加劑，主要添加到棗子中，讓棗子看起來更紅吃起來更甜，但是這種東西吃多了對人體有害，那麼問題來了，糖精棗泡過的棗子是什麼樣子呢？下面我們來介紹下吧！

糖精棗

糖精棗學名冬棗，是濫用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜後的冬棗，這些棗很可能是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水裏浸泡後，才變得又紅又甜，甚至稱“短時間內吃大量糖精鈉，會造成急性大出血，對肝臟、腎臟都會造成不利影響，嚴重可以致癌。

糖精棗泡過的棗什麼樣?

浸泡糖精水後的鮮棗。

浸泡糖精水之前的鮮棗。

有什麼危害？

“糖精棗”是不良商家把低價收購的劣質棗用加有糖精鈉的温水浸泡後製成，外表呈現紅紫色，味道極甜。

根據我國現行的《食品添加劑使用標準》，糖精鈉可添加的食品類型主要為水果乾、涼果、果醬、果糕、醃漬蔬菜等，使用範圍並不包括新鮮水果。海南省食品藥品監督管理局工作人員稱，新鮮水果使用糖精鈉屬於非法添加。

據瞭解，糖精鈉是一種有機化工合成產品，甜度是蔗糖的300-500倍，沒有營養價值，短時間內大量食用會降低血小板，抑制血液再生，對肝臟、腎臟不利。

怎麼鑑別糖精棗鑑別第一步：看

（√）從外觀看，自然成熟的大棗，棗皮上呈現出綠黃紅燈不均勻的顏色，決不會紅綠分離。

（×）泡過糖水的大棗，顏色為暗紅色且紅綠分明。

鑑別第二步：摸

（√）正常的大棗經過數天，果皮表面會出現褶皺，但是果肉不會爛，咬上去會感覺很乾。

（×）泡過糖水的大棗，由於細胞已被破壞，所以擱置1-2天就會腐爛。

鑑別第三步：嘗

（√）自然成熟的棗越嚼越甜，棗皮有淡淡的澀味。

（×）泡過的大棗果皮比果肉更甜，仔細回味有淡淡的苦味。

大家挑棗時，一定不要挑太紅的。遵守上面的挑棗三原則，就可以遠離糖精棗。