黑胡椒土豆餅的做法 外焦裏嫩做法超簡單
今天做了兩個版本的黑胡椒土豆餅,都超級好吃,真的是分分鐘被老公誇上天,是誇餅,不是我,下面我們來詳細的説説兩種黑胡椒土豆餅的做法。
黑胡椒土豆絲餅做法
所需材料準備:
1個正常大小的土豆、玉米澱粉或麪粉30g(抓一小把就可以啦)、雞蛋2個、鹽、黑胡椒粉、香葱、歐芹(沒有也可以的)
具體步驟:
1.土豆擦細絲、香葱和歐芹切碎;
2.土豆絲過一遍水,打進兩個雞蛋,加入麪粉或玉米澱粉,加鹽、黑胡椒、香葱碎攪拌,成土豆絲麪糊;
3.熱鍋加少許食用油,用勺子舀一勺土豆絲糊進鍋,用筷子將邊緣散開的土豆絲調整進去(也可以直接用煎蛋模具做圓形);[害羞R][害羞R]這裏做法可參考圖片9更詳細
4.小火慢煎,煎至一面焦黃翻面,使土豆絲餅兩面煎黃(小火慢煎,煎的時間稍微長點,餅較厚,不容易熟透)
5.出鍋撒葱花就可以開吃啦
做法二:
所需材料:
土豆1個、玉米澱粉或普通麪粉30g(接近一小湯勺或者手抓一把的量)、黑胡椒粉、鹽、香葱、歐芹(可有可無)
做法步驟:
1.土豆切塊上鍋蒸熟;
2.蒸熟的土豆搗成土豆泥狀;
3.加入玉米澱粉或者麪粉,加少許黑胡椒粉和鹽(根據土豆的多少掌握),攪拌均勻;
4.用手把土豆泥攢成一個個同等大小的小丸子小圓球狀,再用手摁平成薄餅狀(一定要分成很小的圓球,儘可能的摁薄一點,吃起來更脆香);
5.熱鍋熱油煎至兩面金黃,出鍋撒葱花、歐芹碎開動
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