象拔蚌如何生吃 做法超簡單

象拔蚌生吃其實就是比較經典的象拔蚌刺身，很多人覺得這種吃法是最鮮美的，能最好的吃到象拔蚌原本的味道，下面介紹象拔蚌如何生吃 做法超簡單。

象拔蚌如何生吃

1、用尖刀沿象拔蚌殼的兩邊小心輕切把殼與蚌分割開再洗淨。

2、熱水滾開後放象拔蚌入熱水浸一分鐘，立即拿出快速用手大力脱皮擦淨污垢，再回放入冰水兩分鐘後象拔蚌就會變僵硬，拿出循着蚌底的長痕用刀切開，用水洗淨肉髒的腸沙後，再放入冰水浸兩分鐘，然後拿出開始切片。

3、我從不照傳統的薄片切法，而照我個人以往吃象拔蚌的經驗與喜好特別切得厚點的蚌片，(雖然少，但這樣才盡能發揮與享受到彈牙爽口滑甜的極品象拔蚌刺身)

4、大冰塊不包膠紙置於盤底(碎冰不夠冰凍，而酒樓包的膠紙是為了清潔與美觀卻大大減少了冷度)，再置厚蚌片於冰塊之上(當蚌片接觸到冰塊時可以使蚌片刺身彎曲與收縮，保持蚌片的脆度吃起來更加有口感)，極品刺身拼盤終告完成，沾芥末醬與醬油吃，剩下的蚌內臟我用來做象拔蚌泡飯。

吃象拔蚌的禁忌

氣鬱體質，特稟體質，陰虛體質，瘀血體質 食用禁忌

陰虛火動，風邪喘嗽禁用。

象拔蚌是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍，屬於軟體動物門，是一種海產貝類，個體有大有小，棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大，薄且脆，前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸鬚)，這水管很像一條肥大粗壯的肉管子，當它尋覓食物時便伸展出來，形狀宛如象拔一般為佳。

孕婦能吃象拔蚌嗎

孕婦在生活中是應該要多吃一些有營養的物質，但是這些有營養的物質應該是不能對孕婦的身體造成傷害才可以。如果孕婦是容易對海鮮產生過敏的現象，應該要少吃一些象拔蚌的，因為它是海鮮類。

不可以，貝殼之類的東西都不能吃。生冷飲食一向是我們日常應該儘量避免或者少接觸的。尤其是處於月經期或者妊娠中的女性。你要當媽媽了，當然要事事為孩子着想才好。不過煮熟的海鮮是可以吃的，除非你有過敏史。

生冷飲食一向是我們日常應該儘量避免或者少接觸的。尤其是處於月經期或者妊娠中的女性。煮熟的海鮮是完全可以吃的，除非你對海鮮過敏。象拔蚌適宜水腫、消瘦、免疫力低的人羣食用，對防止記憶力下降有一定功效。象拔蚌也適合生長髮育停滯的兒童和缺鐵性貧血患者。

孕婦應忌食象拔蚌。補陽壯陽、養腎補腎、補血養血、提高免疫力、增強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、降血脂、降血壓、消除水腫、提高代謝、抗衰老。能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

相信你們看完這篇文章的介紹，你們應該都知道孕婦在懷孕期間是不能吃象拔蚌的。雖然象拔蚌這種食物是比較美味的，但希望孕婦們能夠為了寶寶的健康成長，好好控制自己的飲食，儘量不要在懷孕期間出現亂吃海鮮的情況。

象拔蚌做法推薦

象拔蚌煲鹹泡飯

材料：象拔蚌肉，草菇，菜膽，香米，高湯，鹽，黃酒，味精，胡椒粉，色拉油

做法：

1、將象拔蚌肉洗淨，切成片，焯水至斷生。

2、再把草菇洗淨剖開，焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。

3、把備好的原料一起放入沙鍋，加入高湯等調料調味煲制即可。

象拔蚌北菇雞湯

材料：象拔蚌300克，雞肉500克，北菇50克，紅棗4顆，生薑1片。

做法：

1、將雞肉洗淨，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗淨，瀝乾水分以備用。

2、待象拔蚌解凍以後，放入滾水中滾5分鐘，撈出洗淨。

3、北菇用水泡發後去蒂。紅棗洗淨去核。

4、將所有備好的用料一起放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉約4小時，加入適量的鹽調味即可。