土豆餅為什麼不成型 土豆餅怎麼做容易成型

土豆餅做好是完整的餅狀，但是日常我們在做的時候會出現土豆餅不成形，散掉的情況。那麼，土豆餅為什麼不成型？土豆餅怎麼做容易成型？

土豆餅為什麼不成型

1、放入過多的水。

2、澱粉衝的太稀薄了。

3、沒加澱粉

土豆泥成型方法：方少許水，多加些澱粉

土豆泥製作用加澱粉。

土豆餅怎麼做成型

1、小葱花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。

2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內。

3、接着在大碗中將洋葱擦成茸；

4、碗內再加入麪粉、雞蛋、鹽、糖。

5、拌勻成麪糊。

6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。

7、將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中。

8、將生抽裝入小碟中，加入葱花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。

注意事項

1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。

2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。

家常版簡單做法

1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點糖。

2、攪到可以捏成餅的時候，再捏成一個個半釐米厚的餅。

3、鍋裏放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！