青芒果沒熟吃了會中毒嗎 青芒切開太生了怎麼辦

青芒果有沒有熟其實是不太好分辨的，因此導致很多人買回去沒熟的芒果，甚至有些人切開了才知道青芒沒熟，那麼吃了沒熟的青芒會不會中毒呢？

青芒果沒熟吃了會中毒嗎

一般而言吃了沒熟的青芒果並不會中毒，但是一些人羣容易出現過敏的情況。

沒熟的青芒果中並不含有有毒的成分，不會引起中毒。但是不成熟的芒果中含有醛酸物質，一些本來就容易過敏的人，吃了不熟的芒果之後，免疫系統會將芒果中的食物分子視為外來病菌(即抗原)，發生過敏反應，出現嘴脣腫脹、臉部皮膚出現皮疹、瘙癢等症狀。

青芒切開太生了怎麼辦

方法一：將青芒去皮去核，切成絲或者塊狀，裝盤。然後依次加入鹽、辣椒粉和白糖拌勻，即可食用。

方法二：青芒切塊後直接搬白糖食用。

注意： 生的芒果吃多了會酸牙，而且也會刺激胃酸分泌，因此牙不好、胃不好的人也最好不要吃。

青芒果如何挑選

1.看形狀

對大多數品種的芒果來説，圓形或足球形狀的要比扁平的好。

2.看果蒂

芒果成熟之前，果蒂一端會變得相當平坦。內部的果肉、果汁和糖還沒有完全成熟。一旦芒果完成生長，成熟之後，果肉應該很豐滿，果蒂部應該微微突起，而不是扁平。

3.通過氣味來判斷

人的味覺和嗅覺是密切聯繫的，而一些東西的氣味也極大地影響它的口味。聞一聞果蒂周圍有沒有香味。如果有濃烈的果香，你會馬上聯想到芒果的香甜味道。有這樣香甜果香味的芒果通常是成熟了的。

青芒怎麼醃

第一步

把青芒果清洗乾淨，把皮削除，當然也可以不削皮，但是如果不削皮的話一定要清洗乾淨，最好加入一些水果清洗劑，留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開，把核去掉，切成片。注意，切片時也是有講究的，薄了會很軟影響口感，太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感，厚度差不在半釐米左右就可以了。

第二步

加入一小把的鹽，鹽的量根據青芒果的量來定，差不多就可以了，因為加鹽進行攪拌均勻，主要是要去除一些酸味，還有就是如果有留皮的話，可以去除一些澀味，醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時，要把鹽水去掉。

第三步

加一點食用醋和適量糖精，溶解後再放入芒果中，進行攬拌均勻，均勻後再加入適量的白糖，加入後再進行攪拌均勻，以酸甜度適中為宜。

第四步

青芒果醃製要冷藏後口感才更佳，所以以上步驟工序都做好後，放入冰箱進行冷藏一到兩個小時，冷藏時再拿來出拌一次，即可食用。