羽衣甘藍的營養價值

富含維生素A、維生素C、維生素E；補充營養、促進排便。

羽衣甘藍的營養價值1

促進心臟健康

羽衣甘藍中的各種營養物質可以促進心臟健康。

鉀：增加鉀的攝入量同時減少添加的鹽或鈉的消耗，可以降低高血壓和心血管疾病的風險。一份煮熟的羽衣甘藍可滿足成年人每日鉀的需求的3.6％。

纖維：2016年的一項研究發現，食用纖維與較低的血脂（脂肪）水平和血壓之間存在聯繫。攝入更多纖維的人羣的總膽固醇和低密度脂蛋白（LDL）或“壞”膽固醇含量較低。

預防癌症

葉綠素：羽衣甘藍和其他含有葉綠素的綠色蔬菜可以幫助防止人體吸收雜環胺。當人們在高温下燒烤動物源性食物時，會產生這些化學物質，可能會增加癌症的風險。

人體無法吸收大量的葉綠素，但葉綠素會與這些致癌物結合並阻止人體吸收它們。通過這種方式，羽衣甘藍可以降低患癌症的風險，將炭烤牛排與綠色蔬菜搭配可以幫助減少負面影響。

抗氧化劑：羽衣甘藍中的維生素C，β-胡蘿蔔素，硒和其他抗氧化劑可能有助於預防癌症。

纖維：根據2015年的一項研究，高纖維消耗量可能有助於降低結直腸癌的風險。

骨骼健康

鈣和磷對於健康的骨骼形成至關重要。

一些研究表明，大量攝入維生素K可能有助於降低骨折的風險。

一份煮熟的羽衣甘藍提供的維生素K幾乎是成年人每日所需維生素K的五倍，約佔其鈣需求的15–18％，約佔每日磷需求的7％。

促進消化

羽衣甘藍富含纖維和水，兩者均有助於預防便祕，促進規律性和健康的消化道。

保養皮膚和頭髮

羽衣甘藍是β-胡蘿蔔素的良好來源，β-胡蘿蔔素是人體根據需要將其轉化為維生素A的'類胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素和維生素A對於包括皮膚和頭髮在內的所有身體組織的生長和維持都是必需的。

人體使用維生素C來建立和維持膠原蛋白，膠原蛋白為皮膚，頭髮和骨骼提供結構。羽衣甘藍中也存在維生素C。一份煮熟的羽衣甘藍可以滿足一個人每天至少20％的維生素A需求和23％以上的每日維生素C需求。

羽衣甘藍能生吃嗎

羽衣甘藍不僅僅是一種非常具有觀賞價值的食物，它的食用價值也是非常高的，在我們平時生活中，如果想要烹飪羽衣甘藍的話，他也是可以用來生吃的。相比較於烹飪的話，生吃口感會更加的脆嫩。

比如説可以選擇涼拌等，和其他的蔬菜涼拌在一起，再加上一些調味劑，攪拌均勻之後吃起來也是非常美味的，而且涼拌吃起來它的營養價值也會更加豐富，因為在高温烹飪的狀態下可能會導致一些營養物質的'流失。

小編來跟大家介紹一種羽衣甘藍生吃的使用方法，涼拌吃起來也是非常美味的，首先我們可以從市場上購買回來一些新鮮的羽衣甘藍，將它擇洗好之後清洗乾淨，然後放入鍋中進行焯水，然後我們再準備一些其他的調味劑。

將碗中倒入一些醬油還有雞精調拌均勻，還可以加入一些蒜末，然後我們將羽衣甘藍撈出來之後切碎一點，再將它放入碗中，倒入調味劑攪拌均勻之後就可以用了。適量的吃一些羽衣甘藍對身體健康是非常有幫助的，比如説它其中富含的一些營養物質非常豐富，有維生素，礦物質元素，還有一些微量元素等。

羽衣甘藍的熱量

羽衣甘藍作為一種蔬菜類型的食物，它作為一種不結球甘藍的變種，其中富含的營養價值豐富，而且熱量也是比較低的，根據相關科學研究表明，每100克可食用羽衣甘藍中富含的熱量僅僅為32大卡。

相比較一些其他食物來説，它富含的熱量還是非常低的`，而且其中富含的一些營養物質，比如説維生素a，維生素c等，還有一些礦物質元素，尤其是其中富含一些鈣元素，鐵元素的含量非常豐富，而且熱量比較低，適合在減肥期間的人們將它作為一種補充營養物質來源的食物之一。

我們在日常生活中每食用100克羽衣甘藍所攝入身體的總熱量，大約需要散步22分鐘，就可以將它完全消耗，相比較於其中富含的營養價值來説，適當的吃一些羽衣甘藍對身體健康是非常有幫助的。

尤其是對於減肥期間的人們不可以吃一些肉類食物，這時候吃一些蔬菜類型的食物不僅僅可以補充身體所需要的營養價值，而且也不會攝入過多的熱量。在日常生活中，如果想要吃羽衣甘藍不攝入過多熱量的話，也可以選擇一些清淡類型的做法，比如説它可以用來涼拌，用來烹飪，用來做湯等非常美味。