青棗怎麼挑選好吃 青棗怎麼保存時間長

在冬天的時候，相信很多人都會買點青棗，這個水果不僅小孩子喜歡吃，大人們也是一樣喜愛的。那麼大家在進行購買的時候，是怎麼挑選的呢？

青棗怎麼挑選好吃

1、看外表

儘量挑選果皮完整且光滑的，有斑點、有破損的不要挑，要挑珠圓玉潤的青棗。

2、看大小

個頭過大或過小的不要挑，要挑選大小適中的，這樣的青棗更加甜 。

3、看顏色

青棗不是越黃越好，要挑青中帶黃，色澤水靈的。

4、聞氣味

在挑選的時候可以拿幾顆青棗，放在鼻尖下聞一聞，如果有青棗的香甜氣息，那説明這種青棗是比較新鮮的，如果聞起來淡而無味，那肯定就是放了太久，這樣的青棗不僅聞着味道淡，吃起來口感也不夠甜。

5、按一按

在挑選的時候可以輕輕按一下，一般新鮮的青棗汁水充盈，果肉比較緊緻，所以按捏的時候很緊實，吃起來皮薄肉甜味道濃，如果是不新鮮的青棗，我們在按捏的時候非常軟，果肉組織不緊湊，可以輕輕地推一下果皮，上面會出現很多褶皺，這種青棗不建議購買。

青棗怎麼保存時間長

1、可存放在冰箱內，冰箱內的低温環境可以延緩青棗的腐爛變質，還可以起到一個短時間的保鮮作用。需要注意，青棗必須放在冰箱的冷藏層內保存，而不是冷凍層。買回來的青棗最好是儘快吃完，這種食物放置時間長了很容易變質。

2、沒有洗過的青棗放在冰箱內可以保存兩週左右，如果是清洗過的青棗，一般只能保存兩地三天，所以這種食物還是要現買現吃。

3、如果購買的青棗比較多，可以洗乾淨拿白酒沾去一些密封，這樣就成為酒棗或者是醉棗，這樣可以保存很久。

青棗有酒味還可以吃嗎

建議不要吃。正常情況下，新鮮青棗應當是沒有酒味的，新鮮青棗在果皮上聞不到任何味道，但是咬開之後會聞到一股淡淡的水果清甜味，如果有酒味的話，考慮是保存不當或者買到了腐爛變質的青棗了，這樣的青棗食用後可能會引起消化不良等腸道問題，建議不要食用，立即丟棄為佳。

青棗一般可以放多久

根據環境温度來定。青棗的外皮質地比較緻密，相對來説其保存時間還是比較長的，具體保存時間與環境的温度、濕度等因素有很大的關係，環境温度越低，青棗的保存時間也就越長，一般來説可以保存1周左右的時間。 隨着放置時間的延長，青棗中所含的水分和營養成分也會發生一定的流失，因此建議買回來的青棗最好是儘快吃完會比較好。