蟹味菇是發物嗎 可以放心食用
蟹味菇不是發物,它是菌菇類的一種,裏面含有很豐富的營養價值,對發物有禁忌的人羣也是可以放心食用的,味道非常好,而且對身體沒有不利的影響。
蟹味菇是發物嗎
蟹味菇不是發物,是屬於菌類。
蟹味菇,屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等,是一種大型木質腐生真菌。在自然環境中,一般秋季羣生於山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
蟹味菇的營養成分
蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力,促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇子實體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用,因此,有防止便祕、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇的家常做法材料:
瘦肉、蟹味菇、紅椒、洋葱、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、姜、蒜、澱粉
做法:
1、瘦肉切絲加胡椒粉、料酒、姜蒜和澱粉略醃,蟹味菇焯水備用。
2、熱油下肉絲煸炒至白色。
3、下紅椒和洋葱同炒,加鹽、白糖。
4、最後加入雞精即可出鍋。
蟹味菇烹飪小竅門
1、其實無論是炒食、燉食還是煲湯,雞腿菇都可以久煮不爛,可是在炒雞腿菇時一定要加入適量的水,而且需要煮夠15分鐘。
2、需要在鍋中放入八角、葱、姜等各種配料爆香,然後再倒入雞腿菇炒會更加美味可口。
3、一定要把雞腿菇炒至軟熟之後才放入鹽和味精等調味料哦。
4、雞腿菇需要選擇菇體潔白,美觀和肉質細膩的。
-
清燉鴨湯怎麼做
清燉鴨湯怎麼做,鴨子作為一種家禽類的食物,我們通常所使用的就是鴨肉非常美味,燉老鴨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品,常常被人們用來補充營養,下面看看清燉鴨湯怎麼做。清燉鴨湯怎麼做1清燉鴨湯非常適合大病初癒或者手術之後的人羣,比如説產婦在恢復身體時就可以...
-
柿餅的食療功效以及人羣
柿餅的食療功效以及人羣,柿餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。柿餅功效與作用包括補充能量、潤腸通便、開胃,以下看看柿餅的食療功效以及人羣。柿餅的食療功效以及人羣1柿餅食療功效:柿餅在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作為糕點的餡...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
孕期吃了有益不發胖的食物有哪些
1、麥片:讓準媽媽精力充沛,還能降低體內膽固醇的水平。為了讓自己有一個充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什麼?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛,而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片,比較好是大自然...