蟹味菇為什麼叫這個名字 蟹味菇有螃蟹的味道嗎
在逛菜場的時候發現有一種蘑菇叫蟹味菇,這是個什麼意思,這蘑菇長的也不像是螃蟹啊,難道是因為吃了這個蘑菇就有螃蟹的味道嗎?
蟹味菇為什麼叫這個名字
蟹味菇身上有一種獨特的,類似於海鮮一般的腥味跟螃蟹比較像所以要叫蟹味菇。蟹味菇本身就帶有腥味所以在烹飪的時候要先過一邊水,把身上的腥味給去掉,這樣吃起來口感也會好一些。
蟹味菇有螃蟹的味道嗎
這種菇之所以叫蟹味菇呢,是因為它吃起來有獨特的蟹香味,蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,它含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇,深受歡迎。
蟹味菇有什麼營養和功效
蟹味菇的營養價值與功效是非常高的,裏面有豐富的維生素或者是氨基酸,能夠幫助抗癌,也能夠使身體的抵抗力增高,降低膽固醇,口感也非常的好,是非常獨特的一種味道,有蟹香味,也能夠延緩衰老,起到抗氧化的效果,美容養顏護膚,一般的人羣都是可以使用的,如果身體虛弱或者是便祕也可以使用。
蟹味菇怎麼做好吃
1.把豬肉切成絲,放生粉,蠔油,雞粉,鹽攪拌均勻醃十分鐘。
2.把蟹味菇切掉根部,再清洗乾淨後放在開水中焯水。
3.把豬肉大夥爆炒一分鐘後剷出來備用。
4.再把鍋洗乾淨後把肉和蟹味菇合炒。
5.加一勺鹽,翻炒均勻,最後調製半小碗澱粉水再次翻炒均勻即可。
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