蟹味菇有苦味怎麼回事 蟹味菇有苦味還能吃嗎
聽説吃了蟹味菇有多種好處,那就買了點回來嚐嚐,做好之後發現蟹味菇是苦的,這是怎麼回事,這個蟹味菇還能吃嗎?
蟹味菇有苦味怎麼回事
1.可能蟹味菇不新鮮 蟹味菇本身是有一種香味的,它並不會散發苦味,要是買回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鮮了。
2.可能上面殘留有少量的農藥 如果蟹味菇上有少量的農藥殘留,也會引起蟹味菇發苦
蟹味菇發苦的原因不一,如果出現了這種情況,建議不要食用。
蟹味菇有苦味還能吃嗎
如果是由於不夠新鮮發苦的話是可以吃的,但由於農藥而有苦味的話就不能吃了,當心繼續吃下去會中毒。
正常的蟹味菇沒有苦味的。它有一種特殊的菌香味,如果發苦最好不要食用了。
蟹味菇怎麼看壞沒壞
新鮮海鮮菇的味道是非常的清新的,如同是普通蘑菇一樣,都有一種特殊的味道,而不是刺鼻的氣味;而幹品海鮮菇的氣味相對沒有那麼的清新,但是卻也絕對不會刺鼻的。
無論是新鮮的還是幹品海鮮菇,如果聞起來有怪味的話,那麼説明是存放時間太長而導致腐爛了,因為海鮮菇的水分大,厭氧產生的異味,如果沒有發生腐爛變質,只是單純的異味,那麼可以多用清水沖洗幾遍,去掉異味以後,再進行烹飪。如果發生了黴變的話,那麼就不要繼續食用了。
蟹味菇怎麼保存
1.低温保鮮:當海鮮菇離開了培養基以後,營養物質就會損耗,而且菇體也會變色的,所以海鮮菇鮮品一般都建議放進冰箱內保存,温度以0-5度為佳。海鮮菇放進冰箱內保存的時間一般都是在一週左右,冷藏區3至4個月,需要儘快食用完。值得注意的是,在把海鮮菇放進冰箱之前,需要注意看看菇體是否完好,如果有傷口的話,很容易導致腐爛黴變。
2.清水浸泡:將海鮮菇洗淨,放入容器中,倒入清水淹沒海鮮菇,如海鮮菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放,要注意不要採用鐵質容器,以免海鮮菇變黑。
3.鹽水浸泡:將海鮮菇根部的雜物除淨,放入百分之一的鹽水中浸泡10--15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,可保鮮3--5天。
4.曬乾:如果一次購買海鮮菇的數量較多的話,可將海鮮菇晾曬3-5個晴天,曬乾時間越短,幹菇質量越好;也可以在曬乾海鮮菇後,將其裝入非鐵質容器中,一層海鮮菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。
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