淡菜黑色部分可以吃嗎 可以放心食用
打開淡菜,我們會發現裏面有個部位是黑色的,看上去有點髒,但是清理起來會比較麻煩。那麼,淡菜黑色部分可以吃嗎?淡菜裏面黑色的能吃嗎?
淡菜黑色部分可以吃嗎
淡菜中黑色的部分能吃。只要把殼外面與裏面鏈接的髒東西弄掉就行,黑色的部分是腸胃等內臟,吃了沒事,但可以清理掉。 而且沙子一定要清理掉,泡軟了的話是很容易清理的。
1、韭菜炒淡菜:淡菜10~30g,用開水發軟,洗淨;韭菜60g,切段。用食油煎沸,加食鹽炒食。
淡菜“煮熟食之,能補五臟,益陽事,理腰腳氣。”(《日華本草》)而韭菜為補陽之物,故可協同奏效。用於肝腎不足,精血虛虧,眩暈,盜汗,腰痛,陽痿,小便餘瀝。
2、淡菜拌芹菜:淡菜10g,用開水發軟,洗淨,煮熟;芹菜30g,切段。調以油、鹽、醋拌食。
淡菜能補肝腎之陰以制陽,芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛,肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3、腎虛陽痿之人,淡菜配伍麻雀肉燉食;體虛盜汗和小兒生長髮育不良者,淡菜配伍雞蛋炒食;癭瘤,包括甲狀腺腫大者,淡菜配伍冬瓜、蘿蔔或紫菜煨食;腎虛腰痛、小便餘瀝、腎虛多尿、女子帶下者,淡菜配伍韭菜炒食,有補腎助陽之功。
禁忌人羣
淡菜一般人都可以吃,但是需要注意的是,如果之前有海鮮過敏現象的人,還是少吃為妙,以免發生過敏現象。
需要注意的是,淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質,所以被污染的淡菜不能食用,這是非常值得重視的問題呢!
適宜人羣
中老年人體質虛弱,氣血不足,營養不良者宜食;高血壓病,動脈硬化,耳鳴眩暈者宜食;腎虛之腰痛,陽痿,盜汗,小便餘瀝,婦女白帶多者宜食;患有癭瘤(甲狀腺腫),疝瘕者宜食。
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