2017年陽澄湖大閘蟹多少錢一斤?2017陽澄湖大閘蟹價格
陽澄湖大閘蟹是大閘蟹最為知名的一種,每年陽澄湖大閘蟹的大閘蟹還沒上市,預定的人一斤爆滿。那麼,2017年陽澄湖大閘蟹多少錢一斤?2017陽澄湖大閘蟹價格是多少?
2017年陽澄湖大閘蟹多少錢一斤今年陽澄湖大閘蟹已經是“漲”聲一片。而其原因被歸咎為成本上漲:據説,與去年相比,今年的養殖成本增加了10%到20%,如餵養大閘蟹的玉米相比去年多出20元每袋,小魚也漲了5毛錢每斤,人工提高了20元每人。
目前已經在網上預售的一些“蟹禮盒”,價格相比去年雖然並未上漲,但在規格和包裝上卻暗藏玄機悄然減量。如一款禮盒八隻蟹,公的是5.5兩,母的4.5兩,今年價格不變,但公的減為5兩,母的減為4兩。“預計正式上市後,價格要上漲15%左右。”一位陽澄湖大閘蟹養殖户如是判斷。
“最起碼今年我不打算漲價,價格儘量與去年持平。”在是否漲價的問題上,張德洪(陽澄湖大閘蟹第一養殖大户張德洪)表現得很清醒。他坦言,近年來,陽澄湖大閘蟹價格越抬越高,其間固然有成本原因,但也有相當大的炒作因素,而這樣做的結果最終將導致消費羣急劇減少。“我們不能涸澤而漁,要讓陽澄湖大閘蟹成為普通消費者可以嘗得起的"奢侈品",否則就會被"邊緣化"。”他説。
陽澄湖大閘蟹上市時間俗話説九雌十雄,所以農曆9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。當然還要根據當年的氣候情況,秋風起蟹腳癢,入秋早些晚些都有影響。老上海習慣:刮西北風,吃大閘蟹。近年來,全球變暖,江南一帶的寒潮,推遲到元旦前後了。此時,大閘蟹進入晚期,產量減少;非但品質低,而且價錢貴。
刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。現在,我們的大閘蟹全部保存在冷藏庫中,起到的效果,也是完全一樣的。
陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份!
陽澄湖大閘蟹的特點1、一是青背,蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;
2、二是白肚,貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白,沒有黑色斑點;
3、三是黃毛,蟹腿的毛長而黃,根根挺拔;
4、四是金爪,蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,雙螯騰空。
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