田螺吃多了有什麼壞處?吃田螺的禁忌

田螺很美味的一種食物,特別是夏季一遍吃田螺一遍喝啤酒,簡直爽到不行,那麼問題來了,田螺吃多了的話有什麼危害呢?田螺的禁忌是什麼呢?下面來介紹下吧!

田螺吃多了有什麼壞處

1. 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用; 食用田螺對狐臭有顯着療效. 適宜人羣 [編輯本段] 一般人羣均可食用 適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;引起消化不良 田螺中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀.

2.促使腎功能衰退 在正常情況下,人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外.人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食,大量食用田螺,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康. 問題3:促使動脈硬化形成 美國醫學專家指出,田螺中含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸.半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化形成.

3.導致碘缺乏 製作田螺的原料含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防動脈粥樣硬化,而且還能促進人體內碘的排泄.長期過量食用田螺很容易引起碘缺乏,導致碘缺乏病.

吃田螺禁忌事項

1.死田螺不能吃

2.為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳.

3.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食.

4.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉.

推薦田螺吃法金菇田螺湯

金菇田螺湯口味:湯汁鮮美,清淡適口 主要材料:金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香葱2棵調味料:胡椒粉1小匙 精鹽1小匙

製作方法:

1、金針菇切除根部後洗淨,先用鹽水汆燙,然後撈出;豆腐切成條狀,香葱洗淨切段;

2、鍋內加水燒開,倒入半罐田螺肉湯,並放入田螺肉和豆腐同煮;

3、加入金針菇、精鹽,煮開後放入香葱,關火,最後撒上胡椒粉即可食用.

營養價值介紹

可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位.