幾月的田螺好吃?田螺幾月吃最好吃?
田螺是很多人都喜歡吃的食物,可當零食可當菜,很多人不知道田螺是幾月份吃的,今天本站的小編給你們介紹幾月的田螺好吃?田螺幾月吃最好吃?
幾月的田螺好吃俗話説:“三月田螺滿肚子,入秋田螺最肥美。”立秋以後是吃田螺的最佳季節。
吃田螺的最佳季節是中秋節前後,此時正是一年當中田螺最為肥壯的時候。此時的田螺不僅吃起來肉質肥美,而且不用擔心會吃到滿嘴的田螺仔。 田螺的懷仔期是每年的春夏之交,所以我國民間才有“三月田螺一肚仔”的説法,然後一直要到六~七月份後才能完全結束產仔。等產仔期結束後田螺才能開始慢慢肥壯起來,在中秋節前後達到肥壯的頂峯期,其後又會慢慢瘦弱下來。 因此要吃到最美味的田螺,就應該抓緊時間在中秋節前後這段時間內食用。
田螺的做法1.田螺用水泡2天,中途要換幾次水。把田螺尾用剪刀剪掉不要!
2.熱鍋放油倒入姜炒香
3.倒入田螺翻炒片刻加入料酒
4.加水加蓋煮20分鐘
5.煮熟加入胡椒粉,生抽,蠔油,鹽加蓋再煮20分鐘!
田螺 其他做法
食材選購之湘典美味小田螺
主料:田螺肉
配料:泡醬椒、蒜茸、姜米、鮮大蒜段、鮮紅椒圈
調料:油、鹽、味精、料酒、米醋、生抽、水澱粉、紅油、香油
做法
1、將泡醬椒洗淨,切成小顆粒。
2、鍋置旺火上,放油燒至七成熱後下入田螺肉過油至熟,倒入漏勺瀝淨油。
3、鍋內留底油少許,下入泡醬椒、鮮紅椒圈、姜米、蒜茸,放鹽少許炒香。
4、隨後下入田螺肉翻炒,烹料酒、米醋,放味精、生抽、大蒜段拌炒。
5、入味後勾水澱粉,淋紅油、香油,出鍋裝盤。
吃田螺注意事項田螺與香瓜相剋:同食有損腸胃。從食物藥性方面分析,田螺大寒,香瓜冷利,並有輕度導瀉作用,二者皆屬涼性,二者同食有損腸胃。所以,食田螺後不宜馬上吃香瓜,更不宜同食。
田螺與木耳相剋:不利於消化,另一種説法是會中毒。木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應,從食物藥性上來説,寒性的田螺,遇到滑利的木耳,不利於消化。
田螺與冰製品相剋:導致消化不良或腹瀉。冰製品能降低人的腸胃温度,削弱消化功能,田螺性寒,食用田螺後如飲冰水,或食用冰製品,都可能導致消化不良或腹瀉。
田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹
田螺與蠶豆相剋:同食會腸絞痛
田螺與蛤相剋:同食會中毒
田螺與面相克:同食會引起腹痛、嘔吐
田螺與玉米相剋:同食容易中毒
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。
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