牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎

牛蛙和田雞，蟾蜍都是蛙的一種，正因為外形相似導致很多人把三者混淆。那麼，牛蛙是田雞嗎？牛蛙是蟾蜍嗎？

牛蛙是田雞嗎

牛蛙，兩棲綱，蛙科。是蛙類中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠聞似牛叫，故名。吃昆蟲、小魚等。肉可食，是着名食用蛙種。

青蛙，俗稱“田雞”。兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發現飛蟲。口大，舌根附於下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲。中國各地都有，營半水棲生活。常作為實驗動物。

牛蛙是蟾蜍嗎

牛蛙；蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動物，學名Rana catesbeiana。獨居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。

蟾蜍 ，也叫蛤蟆há ma（ 蟆單獨讀má ）。兩棲動物，體表有許多疙瘩，內有毒腺，俗稱癩蛤蟆、癩刺。在我國分為中華大蟾蜍和黑眶蟾蜍兩種。從它身上提取的蟾酥、以及蟾衣是我國緊缺的藥材。

牛蛙的營養價值與功效

1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上認為：人（尤其是婦女）忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉；另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成複合胺基酸；其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

5、水解地複合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化粧工業；牛蛙地內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用；牛蛙地膽汁提取，加工後可作藥用；蛙皮可製作外科手術線地優良原料。蛙油可製作高級潤滑油。