牛蛙可以經常吃嗎 吃牛蛙會上火嗎
牛蛙是一種很受爭議的食物,它的肉質十分鮮嫩,咬下去口感特別好,不過也有很多人接受不了牛蛙,那麼,牛蛙平時能不能經常吃呢?
牛蛙可以經常吃嗎
可以,但一定要保證牛蛙徹底熟透,不然是會有危害的。
牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點,是名貴食品。也可以出口創匯。其皮還可製革,髒可製藥。牛蛙生長快,肉質細嫩,味鮮美,是低脂肪高蛋白的高級營養食品。
吃牛蛙會上火嗎
牛蛙本身是不會上火的,但一般牛蛙口味都做的比較辣,因此可能會導致上火。
牛蛙是一種大型食用蛙,肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,還具有一定的藥用價值,一般牛蛙本身是不會上火的,若是上火可能是因為炒菜加的一些調料導致的。
牛蛙怎麼做好吃
做法:
1、牛蛙殺好切塊洗淨,(一定要把血洗乾淨,否則會有腥味);
2、起鍋,加熱放油(略多一點),煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒;
3、放入牛蛙肉,炒至半熟,加黃酒(一個飯碗的量),悶3分鐘,讓酒香進入牛蛙肉內;
4、加老抽上色,翻炒一下,鹽少許,繼續悶大約8——10分鐘,看牛蛙肉已經入味了,最後加一勺半雞精,起鍋即成。
吃牛蛙注意事項
如果牛蛙沒有徹底煮熟,是有機會感染寄生蟲的。不正確地食用蛙類、蛇類,像是直接食用未經任何處理的蛙或者蛇的組織——喝蛇血,吞蛇膽,吃涼拌蛇皮,或者誤飲了被帶蟲劍水蚤污染的水,都有可能造成裂頭蚴的感染。
此外,由於相信蛙肉具有“清涼解毒”的功效,有些人會用生蛙肉敷在傷口或者皮膚膿腫上面。這種沒有科學依據的行為為裂頭蚴通過皮膚進入人體提供了大大的“便利”。在中國,超過半數的裂頭蚴感染者都是由於敷貼生蛙肉而染病。另外需要大家注意的是,千萬不要生吃牛蛙哦,這種奇特的飲食愛好是會導致我們感染疾病的。
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