野生板栗能吃嗎?野生板栗怎麼吃
板栗的種類很多,野生的板栗也是我們經常見到的,野生板栗肯定是可以吃的,不過在吃地時候有些地方要注意,那麼問題來了,野生板栗要怎麼吃呢?下面我們來介紹下!
野生板栗能吃嗎我們平時吃的板栗既可以説是一種零食,也可以説是説是一種保養品,因為板栗不僅具有食用價值,而且還具有藥用價值,板栗中的營養成分很豐富,對多種疾病都有治療作用,主要可以健脾養胃、活血止血,還可以強筋健骨和補腎壯陽,有的人可能覺得野生的東西都更好,但是有的野生的食物是不能吃的,那野生板栗能吃嗎?野生板栗有毒嗎?
一般沒有毒一般情況下野生板栗是沒有毒的,可能有人會聽説有神農架野生板栗賣,其實就可以説明了,而且很多住在山裏的人都經常吃野生板栗的,野生板栗的營養價值也是非常高的,而且也不常見,只是可能有人會覺得野生板栗沒有平時買到的板栗好吃,野生的板栗比較小,一般情況下野生的板栗是沒有毒的,吃了是有好處的。
板栗的吃法野生的板栗是自然生長的,沒有農藥的成分,所以吃起來會更加放心,野生板栗的吃法有多種。生吃,直接去皮就可以吃,但是這樣吃難消化,要多咀嚼幾下。還可以炒着吃,用專門的炒沙炒,炒之前將板栗劃一個小口,這樣比較好剝。還可以燉,和排骨雞肉都可以一起燉,燉着吃營養是很豐富的。還可以煮着吃,建議糖尿病患者煮着吃比較好。
温馨小提醒現在野生的板栗比較少,大部分都是人工培育的,即使是人工培育的,營養價值還是很高,但是要記住的是板栗不能吃多了,因為很多人可能會發現吃板栗的時候吃多了會出現腹脹的情況,所以每天只能吃幾顆,但是可以每天吃,經常吃有強身健體的作用。
普通板栗和野生板栗的區別野山慄是山上野生的,普通板栗是人工種植繁育的。一般來講,從外觀上看,野山慄個頭很小,140粒一公斤左右,顏色略深,一般市場上賣的話,外表有白色小絨毛。而板栗個頭大。營養價值兩者區別不大。
補充:
板栗(學名:Castanea mollissima),又名慄、板栗、栗子、風臘,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、台灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。
板栗的好壞鑑別
板栗的好壞鑑別方法:1、看色:外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的,品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果:可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼、則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、手搖:將一把栗子抖在台上或放入手裏搖,有殼聲音,果肉已乾硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。
4、品嚐:好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少,甜度高、糯質足、香味濃、吃口美;反之,硬性無味,吃口差。
5、鑑粒:栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小,每500克在70-80只左右、扁園形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻。
食用注意事項1、栗子“生極難化,熟易滯氣”,脾胃虛弱,消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛,吃了發黴栗子會中毒,因此變質的栗子不能吃。
3、 栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。
4、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用。
【適合人羣】一般人羣均可食用1. 適宜老人腎虛者食用,對中老年人腰痠腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘,內寒泄瀉者食用;
2. 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
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