天婦羅好吃嗎天婦羅為什麼這麼受歡迎

天婦羅非常經典的一道日式料理，在國內吃一頓天婦羅價格也並不便宜，那麼天婦羅到底好吃嗎，為什麼在日本這麼受歡迎呢。下面小編為大家講解一下。

天婦羅好吃嗎

天婦羅的口感非常酥脆，而且不同於普通的炸串，天婦羅非常健康。

雖然看起來很簡單，但是製作天婦羅還是需要一定的技巧。很多店家在製作天婦羅方面非常講究，用到的麪粉配料以及裏面包裹的食物，都是需要經過仔細挑選並且必須要按照一定的比例才能製作出來。

天婦羅為什麼這麼受歡迎

雖然説大多數日本人的飲食習慣比較清淡，但是這種類似於油炸食物的天婦羅在日本卻格外受歡迎，主要的原因有兩個方面，一是相對於其他製作方法來説，油炸的方式能夠增長食物的保存期限，延長食物的壽命，並且可以改變食物的口感。第二個方面就是在比較講究食物製作精細的日本，這種食物的製作方法是比較簡單的。總的來説，一種食物能夠得到大部分人的喜愛，取決於它能夠帶給人的滿足程度，是否順從大眾的口味等等。

天婦羅和中國菜的掛糊的不同

為了突出原料本味，天婦羅掛糊時一般調製很薄的糊，中國菜掛糊時一般要求將原料全部包在糊中，而天婦羅特別是用綠葉素菜製作的天婦羅，仍然可以看見包裹的原料，有時菜葉的一面有糊，而另一面幾乎沒有糊，對用魚肉或大蝦製作的天婦羅來講，雖然原料四周沾滿糊，但僅僅是很薄的一層。這也是天婦羅的一大特色。糊一般由麪粉、雞蛋、水調製面百，其中麪粉選擇低筋度的麪粉，而筋質含量在10%以下，它們之間的比例是雞蛋佔15%，麪粉佔35%，水佔50%。

中國菜的油炸變通比較多，有時掛漿特別厚，有時掛漿特別的薄。這與我們祖國的地大物博多少有些關係，地域大了，需要迎合的口味就要多，不同人的喜好也是不同，有喜歡像天婦羅一樣的油炸的，去酒店吃飯的時候，哪怕是個小館子，也有廚師可以給你炸出來這美味。