臘雞腿可以多吃嗎 臘雞腿吃多了會怎麼樣
臘雞腿是很多家庭在辦年貨時會準備的,它其實就是醃製的雞腿,十分好吃,可以燉着吃、炒着吃、蒸着吃,做法特別多樣,那麼臘雞腿可以經常吃嗎?
臘雞腿可以多吃嗎
不可以。
臘雞腿的含鹽量較高,而且臘雞腿是醃製食品,在這過程中,必須要用鹽去破壞雞腿肉的分子,從而達到殺死分子的作用,100克臘雞腿的鈉含量近800毫克,超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘雞腿無形中造成鹽分攝入過多,可能加重或導致血壓增高或波動。因此臘雞腿不可以多吃,適量就好。
臘雞腿吃多了會怎麼樣
1、致癌。很多家庭的臘雞腿,都是經過一段時間存放才開始吃。要知道,為了保持臘雞腿新鮮的口感,在外面買來的臘雞腿很多都會在加工、醃製的過程中加入大量的食鹽,隨着時間的流逝,這些鹽會轉化成亞硝酸鹽,人們吃太多會容易致癌。
2、引起腸胃不適。食用太多臘雞腿,很容易出現胃脹、胃痛以及泛酸的現象,同時還會讓胃口全無。
臘雞腿怎麼做好吃
主料:臘雞腿3個、輔料姜蒜適量、泰辣適量油5g、雞精2g、蒸魚豉油5ml。
做法:
1、臘雞腿洗淨表面浮塵及油脂
2、臘雞腿放入盤中,蒙保鮮膜,扎孔,上蒸鍋大火蒸20分鐘。
3、蒸好的臘雞腿斬大塊
4、姜切菱形片,蒜子切坨,泰辣洗淨待用
5、坐鍋燒水,下臘雞腿飛水至鹹淡適中
6、坐鍋起油,下姜蒜、泰辣爆香
7、轉大火,下臘雞腿,在熱油裏爆炒至表面色澤紅豔,轉中火撒雞精,翻炒2分鐘
8、撒蒸魚豉油,翻炒出香,起鍋即可
臘雞腿的營養價值
1、強身健體:雞腿的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力:現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞腿具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精:可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
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