蔬菜沙拉的菜要煮嗎 不是所有的蔬菜都適合生吃
在我們平時的日常生活中經常可以看到有很多人在減肥的時候吃沙拉,沙拉的有很多種做法,蔬菜沙拉是很常見的沙拉做法之一,那麼蔬菜沙拉的菜要煮嗎?不是所有的蔬菜都適合生吃。
蔬菜沙拉的菜要煮嗎
看情況。有的蔬菜如黃瓜、西紅柿等是可以直接生吃的。但是,西蘭花、菠菜等蔬菜就不要生吃了,需過水,事先燙熟。
不是所有的蔬菜都適合生吃
生吃蔬菜可直接攝取人體所需要的礦物質、微量元素,能幫助腸蠕動、幫助人體清潔血管、清理體內的垃圾。生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養流失?但實際上,並不是所有的蔬菜都適合生吃,有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失,還可能會引發一些不良後果。
1、可以生吃的蔬菜:
黃瓜:富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,生吃熟吃皆宜。生吃甘涼清脆。
西紅柿:番茄還是原汁原味生吃最好。維生素A較豐富,對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
大白菜:大白菜洗乾淨之後切成絲狀,拌上調好的調料,也可謂不錯的選擇。多吃新鮮的大白菜,對護眼和養顏有利。
燈籠椒:燈籠椒,俗稱大椒,甜椒,是維生素C含量最高的食材之一,一般用來生吃,或配菜吃。
芹菜:富含粗纖維、鉀、維生素B2等,可幫助潤腸通便,調節鈉鉀平衡。
白蘿蔔:白蘿蔔是很好的一種生吃的食材,可以生吃也可以涼拌。
不適合生吃的蔬菜
富含澱粉的蔬菜:如土豆、山藥等必須熟吃,因為澱粉粒不易破裂,否則無法消化。
大多豆角類:如四季豆、刀豆等,扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。
富含草酸的蔬菜:如竹筍、茭白等富含草酸,草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣,干擾人體鈣吸收,所以最好先過水去下草酸。
十字花科蔬菜:如西蘭花、菜花等生吃不消化,有豐富的膳食纖維,煮熟再吃不僅口感更好,人體也更容易消化。再者,我們吃西蘭花之前都要認真浸泡,才能去掉大部分農藥,如果生吃,就算洗得再幹淨,也有殘留成分,生吃容易將不好的東西帶進身體裏,焯熟後也會更衞生。
含硝酸鹽的蔬菜:菠菜、芥菜等,攝入過量亞硝酸鹽,可引起組織機體缺氧。必須燒透煮熟後才宜食用。
生吃蔬菜的注意事項
1、一定要挑選新鮮的蔬菜,注意衞生和安全,浸泡、清洗乾淨,不能有農藥和化肥的殘留。
2、生蔬菜中含有較多未經軟化的纖維,對腸胃有一定的刺激作用。所以,便祕的人適合多吃生蔬菜,而容易腹瀉的人應當避免食用大量生蔬菜。
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
適合孕期吃的美味食物有哪些
大部分人都覺得懷孕了就要開始忌口,不管吃什麼都要小心翼翼,避免傷到肚裏的寶寶。這可難為身為吃貨的孕媽了,身為吃貨如果看到好吃的只能看不能吃,估計是對吃貨最大的刑法。但是經美國耶魯大學的心理學家研究發現,孕媽吃零食的時候能夠緩解緊張的情緒,弱化內心衝突。...
-
沙丁魚怎麼吃
沙丁魚怎麼吃,沙丁魚是生活中常見的魚類,它的營養價值是非常高的,但是我們在日常生活中見到的話,大多數都是以罐頭的形式吃沙丁魚,沙丁魚的做法也有非常多種的,並且可以符合大多數人的口味,下面來看看沙丁魚怎麼吃。沙丁魚怎麼吃1首先來跟大家介紹紅燒沙丁魚的做法,我...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...