海蜇怎麼保存時間長海蜇放鹽水裏能放多久

在購買海蜇的時候就可以發現它一遍都是用鹽保存的，那我們平常在保存的時候要怎麼保存時間長？海蜇要是放在鹽水裏的話可以放多長時間？

海蜇怎麼保存時間長

1.一般來説，新鮮的海蜇能夠保存的時間是不長的，一般只能夠保存兩天時間，但是如果將海蜇晾乾，並且用鹽醃製的話，可以使海蜇的存放時間更長一些，大概在500克海蜇裏面放入50克左右的食用鹽是比較合適的，需要注意的是，買回來的海蜇是不可以碰到污染物和淡水的，直接在鹽裏面進行滾動，讓海蜇表面沾上一層鹽，並且存放到密封性比較好的罐子當中，我們在食用用之前，只需要提前一天把海蜇拿出來，並在温水當中浸泡就可以了。

2.現在市面上銷售的海蜇大多數都是已進行過鹽醃製的，就像醃製鹹菜一樣，在醃製的過程當中一定不要沾到生水，這樣可以使海蜇保存的時間更長一些，大概可以保存3到6個月左右的樣子，當我們在使用之前，在對海蜇進行處理就可以了。

3.明礬也是我們比較常見的一種物質，或者也可以使用明礬進行保存，把海蜇放入到鹽和明礬化開的水裏面進行浸泡，將浸泡好的海蜇放入到一個密閉的罈子當中就可以了，在500克海蜇當中放入50克食用鹽和五克明礬是比較合適的。

4.把海蜇晾乾以後，可以放入到冰箱的冷凍室裏進行保存，但是如果保存的時間太久的話，是會影響到海蜇的口感的，所以並不建議長時間冷凍，如果是放入到冰箱的冷藏室裏進行保存的話，大概可以冷藏一個星期左右的樣子。

海蜇放鹽水裏能放多久

海蜇保質期有3-4天，儘可能短時間內食用完，或拆封後貯存在保温條件良好的冷藏櫃中，以防變質而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。

鹽漬海蜇皮、頭的泡發非常重要，做不好則不能保存其爽脆鮮嫩之特色。較好的泡發方法是：買回鹽漬海蜇後，先用冷水浸泡(中間應不斷換新鮮冷水，以防腐爛)、漂洗幾次除去泥沙及鹽、礬，然後切成絲或小塊，用70℃或更低一點的熱水焯一下增脆（熱水焯的時間不宜長，焯後最好立即放入冷水中冷卻），這時海蜇已充分漲發，並且脆嫩，涼拌、熱炒均可不失其原味。食用涼拌海蜇時，最好臨食用前再放醋、鹽等調味料，否則會使海蜇變韌“走味”，影響口感。