孕婦可以吃涼拌海蜇頭嗎?海蜇頭的營養價值
在一個家庭中孕婦的飲食很是重要,尤其不能吃生冷涼性食物。那麼,孕婦可以吃涼拌海蜇頭嗎?海蜇頭的營養價值是什麼?
孕婦可以吃涼拌海蜇頭嗎
孕婦是可以吃海蜇的。海蜇的營養極為豐富,其營養成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富,這樣高蛋白的食物對孕婦還是有好處的。據測定:每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。但是,海鮮對孕婦來説,危險性還是挺高的,醫生建議,孕婦應該少吃海蜇為妙,海鮮類的食物也要多注意節制。
另外,醫生建議,為保證飲食的質量,孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類平日應該多注意營養;最好 多食用富含蛋白質的食物,進食適量的液體,並注意營養是否均衡。 孕婦需要禁忌的東西有以下:忌吃山楂,不宜多食酸性食物,不宜食用甲魚、螃蟹 ,不宜食用薏苡仁和馬齒莧 不宜食用油炸食品及香辣調料,不宜食用生魚、生肉、生雞蛋以及未煮熟的魚、肉、蛋等食品,不宜食用高糖食品、高熱量食品。奶油、肥肉、糖果、糕點、巧克力等高糖、高熱量食品,含較多熱量,如果多吃,會導致體重劇增、脂肪蓄積以及引發中毒症、糖尿病、肥胖症等合併症。孕婦不宜食用罐頭食品,不宜多吃鹽,孕婦不宜多吃動物的肝臟,孕婦不宜貪吃冷飲。
海蜇頭的營養價值
海蜇原名海紅,又名水母,經醃製後俗稱“海蜇”,簡稱“蜇皮”。海蜇的營養極為豐富,其營養成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質和礦物質類等含量豐富。海蜇味鹹、性平,具有化痰軟堅、消積潤腸、降低血壓的功效。
海蜇頭為什麼是黑的
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇皮由水母的傘蓋製成,特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。海蜇頭是指水母的觸鬚部位,肉質較厚。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。
良質海蜇頭——呈黃色或棕黃色,有光澤;邊緣無雜質,肉質堅實而具有韌性,無湯心;口感脆嫩。 劣質海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質,肉質鬆軟,不具韌性;食時無脆嫩感。
劣質海蜇頭——呈茶褐色,無光澤;邊緣有雜質,肉質鬆軟,不具韌性;食時無脆嫩感。
吃海蜇頭之前要注意檢查,以免引起腸道疾病。檢查方法是:用兩個手指頭把海蜇頭取起,如果易破裂,肉質發酥,色澤發紫黑色,説明質量有問題,不能食用。
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