玉米的營養價值有哪些 玉米有什麼功效
玉米所含有的營養成分是很多的,同時給人體的各方面都有帶來好處,那麼玉米的營養價值有哪些呢?玉米具體有什麼功效呢?
玉米的營養價值有哪些
1、富含膳食纖維,能促進腸道的蠕動,防止便祕和降低膽固醇。玉米中的含量遠遠高於小麥、水稻、大麥等穀物。
2、富含維生素A和B族維生素,同時還富含多種礦物質,例如鈣、鐵、鋅、鎂等。
3、玉米胚芽中還富含玉米黃素。它具有抗氧化、預防老年性黃斑病變的作用。還能減少心血管疾病的發病率。
4、玉米中還含有一種杭癌因子—谷胱甘肽,它能夠在一定程度上降低癌症的發病率。
5、由玉米制作的玉米油中富含不飽和脂肪酸。且玉米油中的維生素E的含量很高。
6、玉米適合大部分的人食用,但胃腸功能較差的人要少吃玉米。
玉米有什麼功效
1、玉米中所含有的維生素a有益於人體的視力,用來緩解眼部不適。
2、玉米的熱量很低,但是可以增加人體的飽腹感,所以有減肥瘦身的功效。
3、玉米中所含有的植物纖維素可以排出體內的致癌物質,具有防癌、抗癌的功效。
4、玉米中所含有的鈣元素可以起到降血壓的作用。
玉米糖尿病人能吃嗎
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,並防止其沉積於血管壁;此外玉米因所含粗纖維和可溶性糖低,能起到降血壓,降血糖的功效,是糖尿病患者的理想食品。
哪種玉米適合糖尿病人食用
玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分,其口感主要是由其中所含澱粉決定的,糯玉米中澱粉含量比較高,因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜,這兩種玉米的升糖速度較快,都不是糖尿病人的選擇;吃玉米的時候,最好選擇升糖慢的品種,老玉米的支鏈澱粉略少,粗纖維更多,糖的含量低,這些都有利於降低餐後血糖水平。
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