荸薺要用鹽水泡嗎 常用荸薺去皮妙招
荸薺是我們大家都很熟悉的一種水果,但同時荸薺也可以當做蔬菜來食用,荸薺的營養是非常豐富的,並且口感也是非常美味的,那麼荸薺要用鹽水泡嗎?常用荸薺去皮妙招?
荸薺要用鹽水泡嗎
荸薺要用鹽水泡。馬蹄皮肉上具有細菌和寄生蟲,用鹽水浸泡可以有效的起到殺菌消毒的作用。食鹽有消毒殺菌的作用,但並不意味着食鹽能殺死寄生蟲。荸薺是一種水果。其主要成分為水和碳水化合物,纖維素、蛋白質和脂類含量不高。荸薺是水生植物,所以一直浸泡在水中,可能會被寄生蟲感染。寄生蟲雖然有很強的生存能力,但對高温沒有抵抗力。因此,從健康的角度來看,吃前最好將荸薺鐵徹底加熱。荸薺性寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效。可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病;荸薺含有一種抗菌成分,對降低血壓有一定效果。
常用荸薺去皮妙招
1、鹽水浸泡法:給荸薺去皮時,可以把它連皮一起用清水洗淨,然後放在蒸鍋中用大火蒸制,我以後馬上把它取出,直接放入到冷水中,再加入適量食用鹽,浸泡半小時左右,這時它的果肉與果皮就會自然分離,用手力一用力它的果皮就能去掉,能得到裏面潔白的果肉。
2、用刀去皮:荸薺還可以直接用削皮刀來去皮,再給它去皮時,應該先把它頂端和底部用刀削平,然後再把它四周的硬皮用刀慢慢削掉,得到白色果肉以後再用清水洗一下,就可以直接食用。
3、鹽酸浸泡:想輕鬆去除荸薺的外皮可以把它放在鹽水中煮制,開鍋以後煮五分鐘,取出以後放在清水中用雙手揉搓,幾分鐘以後再加入百分之二的鹽酸調勻浸泡半小時左右,重新換清水,用手不斷搓洗荸薺表面的皮就能自然脱落。
4、機器去皮:如果平時想大量吃荸薺還可以購買專門的去皮機,從入口處把荸薺放進去,接通電源讓它工作,出來的就是荸薺的果肉,果皮已經全部去除,另外現在市場有很多商販在出售荸薺時還會免費去皮,他們使用的就是專業去皮機。
荸薺要放冰箱嗎
荸薺要放冰箱,新鮮的荸薺購買後應先洗去表面的淤泥和沙土,然後晾乾水分,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏保存,不宜冷凍,否則會破壞荸薺鮮吃的口感,而冷凍後的荸薺會變硬、寒性更強,後續吃的時候宜採取煮熟食用方法,以免對腸胃造成刺激。煮熟的荸薺如果1-2天吃不完的話,最好放在冰箱冷藏保存,低温環境下既可以抑制細菌的繁殖,又可以保持荸薺的脆爽的口感,但這種方法存放時間不長,如想要長時間保存,則需要放入冷凍室,和湯水一起放入,以保留最佳風味。
荸薺要削皮嗎
荸薺也不是一定要去皮,但是建議大家將它的外皮去除掉。因為荸薺一直生長在泥土中,那麼它的表皮會帶有泥土,就算用清水仔細的清水,多多少少也是會帶有一些的,所以為了防止萬一,我們最好將它的外皮去除掉。荸薺去除外皮的方法有很多種,現在出現了一種專門去除荸薺的機器,操作是十分簡單的,而且速度極快。只需要將它放入機器中,那麼皮削好之後,就會直接出來。荸薺是生長在泥土中的,那麼在清洗的時候,就需要費點心了,那麼我們可以將荸薺放入袋子中,隨後加入水,使勁的揉搓,隨後再用刀仔細的削,就可以了。
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