荸薺煮水要去皮嗎?荸薺煮水需要去皮嗎?
荸薺的外麪包裹着一層皮,生吃的時候一般會剝去,很清脆很甘甜。那麼荸薺煮水要去皮嗎?荸薺煮水需要去皮嗎?
荸薺煮水要去皮嗎荸薺煮水時是需要去皮的,因為荸薺是一種生長在泥土中的菜品,它的外皮上有很多細菌和寄生蟲,如果不洗淨去皮,煮制的水中也會帶有大量的細菌,食用以後對身體不利,也起不到應有的保健效果。
荸薺煮熟怎麼去皮煮荸薺時可以先把荸薺用清水洗一下,直接放在鍋中加清水煮的,煮熟以後取出,再取一些温水加入少量的食用鹽,浸泡半小時左右,取出放在冷水中過一下,這時再用手去掉荸薺的外皮就會感覺特別輕鬆。注意在剝皮以前要把手洗淨,不然剝出的荸薺表面會有些雜質,影響口感。
生荸薺怎麼去皮1、現在市場上有很多馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏,荸薺就會自動削好皮從另一邊出來,簡單吧!
2、洗荸薺可以用那種比較有摩擦力又會透水的袋子,放在水裏使勁搓,這樣比較容易洗乾淨,泥土容易掉,之後再用小刀刮皮。
3、如果用小刀去皮的話,應該先切掉兩面的皮,然後再去皮。買的時候,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮。削皮的方法是:先削中間和底部,最後削這個芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點,用那個削皮刀一下就削掉了。
荸薺胡蘿蔔湯的做法食材:荸薺400克,白茅根20克,蜜棗5顆,生薑適量,胡蘿蔔1根,豬腱子肉500克,食鹽、水、料酒適量
做法:
1、胡蘿蔔去皮洗淨後切滾刀塊,荸薺去皮,生薑切片,茅根洗淨剪小段;
2、把腱子肉冷水下鍋,放入薑片和料酒,水開後大火煮1分鐘焯去血水,把腱子肉取出沖掉血沫後加入砂鍋中;
3、同時將胡蘿蔔、荸薺和茅根一同放入砂鍋中,加入蜜棗和薑片;
4、往砂鍋中一次性加足清水大火燒開,轉小火煲2.5小時,飲用時根據個人口味加入鹽調味即可食用。
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