包粽子用什麼紅豆?包粽子用什麼紅豆好吃?
紅豆粽子特別的適合女性食用,能補氣養血補充身體所需營養。好吃的紅豆粽子要從挑選紅豆開始,那麼包粽子用什麼紅豆?包粽子用什麼紅豆好吃?
包粽子用什麼紅豆
包粽子是可以用紅豆的,紅豆色澤鮮豔味美可口,是一種藥食兼優,人皆喜食的豆類品種。
在吃粽子之前要注意挑選優質紅豆,不要選購爛豆,壞豆,吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。
看表面,優質紅豆的表面呈偏赤色,看起來粒緊而飽滿,顆粒的大小很均勻;
聞味道,優質紅豆帶有豆腥味,如果聞起來發臭發酸,則是變質紅豆。
吃紅豆的好處
1、養心補血
紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆粽子的做法
材料:糯米1000克、紅豆300克
做法
1.將糯米淘洗乾淨,放入清水裏浸泡至能捏碎,備用。
2.將紅豆洗淨,泡1.5小時後再和糯米放在一起拌勻,備用。
3.將粽葉300克洗淨,放入鍋內煮約半小時取出,用涼開水浸泡,備用。
4.取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊,捲成圓錐形的筒,放入拌和的糯米和紅豆,包成粽子形狀,用繩紮緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用旺火煮約2小時後,改用小火燜約3小時,即可食用。
食物相剋:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
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