陳皮怎麼保存 這樣保存才好
陳皮的保存方法是比較簡單的,密封放在陰涼乾燥的地方就可以了,一定不能潮濕,會壞掉的。
陳皮怎麼保存
置陰涼乾燥處。新皮曬乾,塑料袋包裝放入紙箱,口不要扎太死,如想陳化快可以在塑料袋上扎孔,定期檢查,防潮防蟲,也可以放入半密封玻璃瓶內,便於觀察,不能存放到冰箱的冷凍室內保存,陳皮可以長期收藏。存放的越久,其功效就越好,價值也越高。
陳皮小知識
陳皮是一味常用中藥,味辛苦、性温,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的,以陳皮為主要成分配製的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
陳皮泡水喝的方式有非常的多,可以單獨泡水喝,也可以跟其它養生中藥材一起泡水喝,比如,枸杞,山楂,石斛等等,搭配效果更加的好。但是,並不是所有的人都能夠服用陳皮的。如果沒有使用科學的方法進行服用,那麼很有可能對身體造成副作用。
陳皮為什麼越陳越好
陳皮是一味常見的中藥,採用果皮曬乾製成,有人説陳皮是越陳越好,這是因為陳皮越陳味道越好,不過也要注意保存方法,以免陳皮變質。
中藥的作用在於氣味。陳皮的藥氣強烈,服下以後有一定的刺激性,可產生副作用。貯存稍久,藥氣逐漸揮發,即可服用。如果無限期的使之陳久多年,反失藥效。所以,陳久是有一定限度的。一般而言,1-2年的使用期比較適合。
陳皮越陳越香,年份的分辨其實不易,其中奧妙不少,即使是當地人也未必分得清楚,只有從事多年陳皮製作的師父才能分辨,據他們説:分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分,因為隨着年份的增長,新會陳皮揮發油成分的含量在3年內隨着時間增長而增長,甚至出現一些新的成分,氣味也由青澀的果香味演變為陳皮特有的陳香味,用在做湯上香氣更為明顯;其次,陳年陳皮的皮瓤比較薄,放在手上輕而脆,比新皮容易折斷。
陳皮冬瓜老鴨湯
準備材料:陳皮少許、冬瓜一斤、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
1.把老鴨洗乾淨,去掉內臟雜物、鴨屁股,切成塊;陳皮、薏米浸泡2小時;冬瓜連皮切厚塊;生薑切片;
2.把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲,加清水沒過,大火滾沸後改小火滾約1.5個小時,調食鹽即食。
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