桂皮怎麼保存 密封保存才行
桂皮是幹之後製成鵝蛋一種食材,放久了也會受潮或者變質,因此,保存的時候要稍加註意。那麼,桂皮怎麼保存?桂皮可以放多久?
桂皮怎麼保存
其實桂皮的貯存方法很簡單。和很多水果、茶葉等一樣,只需要放在乾燥通風陰涼的地方,注意防蛀防潮即可。一般來説,肉桂在乾爽避光的地方貯存一兩年是沒有問題的,只是肉桂的香氣會慢慢散出去,越來越淡,不過不影響它的藥用價值。
包裝方法
一般採用硬質包裝,內袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶後,要將袋口紮緊,避免茶葉的香氣受損,或者買些密封性能好的不鏽鋼茶葉罐存放。
桂皮怎麼挑選
購買時要買乾脆的。外皮黑棕色至黑褐色,有灰白色花斑,表面栓皮或呈魚鱗狀脱落而顯龜紋狀凹斑。內表面暗紅棕色至黑棕色。斷面外層灰褐色,內層紅棕色,間有黃棕色射線。氣清香而涼,似樟腦,味微甜辛。以皮薄、呈捲筒狀、香氣濃厚者為佳。
桂皮的食用方法
1、可以用桂皮煮粥。首先將粳米(一種常見的大米,讀音jingmi)淘洗乾淨,為了讓它更軟一些,可以將它放在鍋內浸泡半個小時左右(放在冷水裏面就可以了),然後將水分瀝乾。將洗乾淨的桂皮搗碎,放入鍋內,加上適量的冷水,等煮沸以後過20分鐘左右,將汁瀝出,這是再放入粳米和冷水,旺火煮開以後用小火熬。為了讓味道更入味,等桂皮粥煮好以後,加入桂皮汁,就更香了。
2、用桂皮煮豬蹄。首先將水煮沸加入豬蹄,過一遍水(焯水三分鐘左右),然後將桂皮、八角、辣椒等材料清洗乾淨,桂皮要弄成片狀的,將豬蹄、香料都放進鍋裏面,加上適量的鹽巴,燉上三個小時,香味就很棒吧。這個辦法可以泡製很多像牛肉、羊肉等等。
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