一週七天菜譜100例
一週七天菜譜100例,一週7日菜譜,道道家常菜,葷素搭配、營養均衡。一週7天,每天不重樣,下面一起看看一週七天菜譜100例有哪些色香味俱全的好菜。
一週七天菜譜100例1
午餐:仔姜炒嫩鴨、涼拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黃瓜湯
晚餐:熗炒紅苕尖、雙椒炒紅豆、玉米炒肉丁、豌豆涼粉
週六午餐:番茄蛋花湯、豆芽炒豆乾、涼拌鯽魚、熗炒南瓜尖
晚餐:清炒油麥菜、青筍黃瓜炒雞蛋、饅頭荔枝餅、川香燒麥
週五芹菜牛肉絲、熗炒空心菜、紅糖涼糕、五穀雜糧粥
一週七天菜譜100例2
週四紅燒鴨掌、豆芽木耳炒雞蛋、涼拌黃瓜皮蛋、綠豆南瓜湯
週三川香回鍋肉、熗炒生菜、水煮南瓜、香葱烙餅
週二泡椒雞雜、素炒冬瓜、涼拌黃瓜片、川味香腸
週一絲瓜雞蛋湯、香菜牛肉、涼拌空心菜、雜糧生煎包
一週七天菜譜100例3
零失敗檸檬酸辣雞爪
用料
鮮雞爪1斤;檸檬1個;香菜3-5根;小米椒2個;蒜4瓣;生抽、香醋1:1;香油、糖、鹽、雞精適量;薑片、料酒少許
做法
雞爪洗淨剪去指甲、剁開,泡出血水,入冷水鍋開火焯水,撈出洗淨。換一鍋清水,放入2勺料酒和薑片,水沸後放雞爪煮8分鐘,撈出泡涼水放冰箱冷藏備用。趁冷藏雞爪的時候準備調料汁:碗中放香菜段、小米椒圈、蒜末和檸檬片,再倒入6勺生抽、6勺香醋、2勺香油、1勺糖、少許鹽和雞精,攪拌均勻(調的汁量如果太少,就按照1:1繼續添加生抽和香醋,一定不要加水,會影響入味)。雞爪瀝乾水份,倒入調好的醬汁,攪拌均勻,密封冷藏4小時以上。一般我是晚上做第二天吃,時間自己把握,入味即可。
雞翅根燒土豆
用料
雞翅根6個;蒜3瓣;老抽1勺;鹽正常;生抽2勺;姜3片;青蒜2根;青椒3個;小米椒5個;土豆1個;八角2個;桂皮半塊
做法
雞翅根炸至金黃夾出2.土豆炸至微焦出鍋3.將大蒜,姜,八角,桂皮,小米椒放入油中爆香4.倒入炸好的雞翅根和土豆,加入青蒜翻炒加入鹽,生抽,老抽,然後加水燉一會兒5.收汁後放入青椒,翻炒至青椒斷生噔噔蹬出鍋享用
家庭版烤魚
用料
海鱸魚一條2斤多點;葱絲、圓葱絲、蒜片、薑片、香菜多一些;配菜適量;醃魚料適量;烤魚料;大號錫紙盤
做法
改好刀的魚,均勻塗抹醃魚料。
醃魚料:
1勺料酒+1勺生抽+1勺郫縣豆瓣醬+1勺黃豆醬+2勺色拉油+少量鹽+少量糖+適量十三香+燒烤粉+孜然粉+辣椒鹽。醃製20分鐘以上,刷一層油放入提前預熱的烤箱220℃、20min。
在烤魚的過程中處理配菜,此菜譜選用了茼蒿、鮮豆皮、苕粉、木耳。蔬菜焯水一分鐘,苕粉煮熟、焯木耳、鮮豆皮改刀成片。
處理完配菜,開始準備烤魚料。鍋中熱油,炒香花椒粒+葱薑蒜圓葱絲+火鍋底料一塊+白糖+李錦記蒸魚豉油,翻炒均勻。盛出來半份裝小碗,鍋中留半份。鍋中的半份料中加入處理好的配菜,關火翻拌均勻即可。
烤完的'魚,將烤盤裏面的湯汁倒入裝半份料的小碗中,用鏟子掀起魚,將鍋中拌勻的配菜鋪進去,再將小碗中的料汁均勻澆在烤魚身上,烤箱220℃、10min。烤好的魚上面鋪上葱絲、圓葱絲、蒜片、香菜段、麻椒粒、花生碎、白芝麻。燒熱的油燙一下魚皮表面即可。
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