蛤蜊是酸性鹼性？蛤蜊是鹼性的嗎？

現在是吃海鮮的時候，小巧美味的蛤蜊又名花蛤花甲，受到了很多人的喜愛，人們總是習慣性的偏好鹼性食物，覺得這些食物對人們身體更好，那麼，蛤蜊是酸性鹼性。本站小編為大家介紹

蛤蜊是酸性鹼性

肉類都是酸性食物。蔬菜水果是鹼性食物。我知道的是鹼性體質對生男寶很重要，像平時吃益生鹼這類高鹼值食品的人懷男寶的概率就會很高，相反平時喜歡吃肉食的就相對生女寶概率會容易很多。所以蛤蜊是酸性食品。

所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋葱、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麪粉、大米、花生、大麥、啤酒等。

蛤蜊的做法

辣炒花蛤蜊的做法

材料集合圖：

1.幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，鍋中油熱後分別放蒜片、幹辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐淨泥沙後撈出控水，放入鍋中

2.花蛤蜊放入鍋中，加少許鹽，料酒翻炒，加鍋蓋稍悶一會，看到花蛤蜊張開口，加適量味精、香菜出鍋即可

烹飪技巧

如果想吃到原汁原味的海鮮，在做到時候真的不需要使用太多的調味料，以免“喧賓奪主”，其實這也要看個人喜好。

酒蒸蛤蜊的做法

1.將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水

2.乾紅椒從中間撕斷，擠出裏面的籽

3.蒜瓣用刀背拍扁

4.小葱洗淨，切小段

5.鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊

6.倒入酒，加蓋燜煮

7.視蛤蜊殼煮開後打開蓋子，放入黃油、生抽，攪勻

8.撒入小葱，盛出即可

蛤蜊的營養價值

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；3、人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。4、蛤蜊味鹹、性涼，含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質，可以滋陰潤燥、化痰明目，對於乾咳、失眠等病症有調理作用，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。

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