雪蟹怎麼吃?雪蟹的營養價值
雪蟹也是蟹的一個品種,最近正是吃蟹的季節,很多人不知道雪蟹應該怎麼吃,下面我們來教大家一些雪蟹的做法大全吧!
雪蟹雪蟹:學名(科學命名):Chionoecetes opilio, Chionoecetes bairdi。俗名:雪蟹,皮匠蟹(美國),皇后蟹(加拿大和歐洲) 個體大小:灰眼雪蟹700—1100克;紅眼雪蟹1400 —2500克。主要產地:美國阿拉斯加。另外加拿大,澳大利亞,南極洲也是雪蟹分佈地。
雪蟹怎麼吃金慄燜阿拉斯加雪蟹原料:阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。
調料:葱、姜、大料 、料酒、鹽、糖、香油適量。
做法:1.把栗子用開水燙一下,剝去外殼。西芹清洗淨切成段,雪蟹腿解凍備用。把葱、姜切成片。2.鍋油熱後把大料、葱片、薑片煸炒出香味。把蟹腿放入鍋中繼續煸炒直到有蟹油出來,再加入料酒、栗子、鹽、糖,加入少量開水清湯燒開。3.蓋上鍋蓋用微火燜20分鐘。等湯汁變成微濃時放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦!
嫩滑蟹炒蛋原料:雪蟹、雞蛋。
調料:鹽,味精,葱花。
做法:1、雪蟹蒸熟後剔出蟹身的肉。2、兩個蛋打散,加入蟹肉,少許鹽,味精,葱花攪拌均勻。3、兩大匙橄欖油燒熱,倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。
雪蟹的營養價值雪蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。研究發現,雪蟹還有抗結核作用,吃雪蟹對結核病的康復大有補益。一般認為,藥用以淡水蟹為好,海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。
雪蟹肉性寒,味鹹,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外,雪蟹對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。雪蟹有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用蟹的傳統,由於傳統上中醫認為蟹性寒,故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
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