龍頭魚怎麼做好吃？龍頭魚乾怎麼做好吃

龍頭魚，也叫水潺，其魚很柔軟，在一些沿海浙江等地最是常見，甚至還有魚乾。那麼，龍頭魚怎麼做好吃？龍頭魚乾怎麼做好吃？

龍頭魚怎麼做好吃

龍頭魚在一些地方也叫豆腐魚，或是水潺，是一種軟骨魚，尤其在浙江等地沿海產量最多。

材料：水潺400克，適量的葱花。

做法：

1. 水潺洗淨切成斷備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火。

3. 鍋熱放入薑絲、蒜末爆香，放入水潺燒。

4. 加入適量的黃酒、醬油，請記住全程不能翻炒，要進行晃鍋燒法。

5. 水潺熟後加入葱花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

龍頭魚乾怎麼做好吃

主料：魚乾200g，油適量，洋葱適量，辣椒適量

步驟：

1.備料魚乾，洋葱，辣椒，葱，姜。

2.魚乾用清水洗泡後，再控幹水份。

3.鍋里加油，下薑片小火爆至出味。

4.再將魚乾下鍋炸香。

5.炸至魚乾脆香，再出鍋控油備用。

6.炒鍋加少許油下洋葱。

7.再將辣椒圈一併下鍋。

8.煸炒至出味後，再將魚乾回鍋。

9.再將葱花下鍋，同炒至出味即可。

10.這樣子一份洋葱焙魚乾就完成了。

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