扇貝清蒸怎麼做好吃

扇貝清蒸怎麼做好吃，很多人對於海鮮是沒有任何抵抗力的，在水中有很多的動物和植物是大家所不認識的，而我們所説的扇貝是一種生長於水中的原地動物，以下分享扇貝清蒸怎麼做好吃。

扇貝清蒸怎麼做好吃1

主料：扇貝500克

輔料：米醋適量、姜1塊

做法

1、我們在吃海鮮的時候一定是要吃新鮮的，對於購買扇貝的，我們最好是選擇張口的扇貝，而且我們動一下，如果扇貝能夠合口的話，就是活的了，大家要注意不要被夾着手了。

2、將扇貝用流水沖洗乾淨了。

3、在鍋裏面倒入適量的水，將扇貝放到篦子上備用。

4、然後就是涼水入鍋了。

5、等到水燒開之後，鍋裏面開水冒熱氣，時間差不多5分鐘，等到扇貝的口張開了，就將鍋蓋打開了，等到扇貝張開口。

6、然後就是扇貝放到盤子裏面，沾上一些薑末和醋汁，就可以食用了。

7、然後就是吃扇貝了，我們可以直接食用的。

烹飪技巧

我們在製作的時候一定是要注意不要涼水上鍋了，然後用大火進行蒸，一定是要將開鍋的時間把握好了，因為如果時間長的.話，就會使得扇貝肉掉下來的，肉也是會變得很老。

扇貝清蒸的營養價值

扇貝里面是含有可以降低膽固醇的物質，所以我們在平時經常食用一些可以很好的幫助降低膽固醇，而且經常食用一些可以幫助健腦和明目，對於脾胃虛弱的人來説，食用扇貝是可以很好的幫助暖胃的，而且清蒸扇貝里面含有豐富的維生素B、維生素E和鈣、鎂、鋅、磷、鈣、鉀等物質，裏面含有的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。

可以抑制膽固醇在我們肝臟合成，而且可以加速將膽固醇排泄，使得膽固醇降下來，有很好的幫助降低膽固醇，而且可以讓藥物谷固醇更加強，我們在食用之後就是有清爽的感覺，可以很好的緩解煩惱症狀。

而且扇貝是一種高蛋白低脂肪的食物，我們經常食用一些是可以很好的幫助補鋅、補鐵和補鈣，我們經常食用一些可以很好的幫助促進腦細胞的發育，能夠很好的幫助活化腦細胞，而且對於高血脂、胃病、甲狀腺腫大、支氣管炎等疾病有很好的作用，扇貝也是可以很好的提升食物的鮮美味。

扇貝怎麼清洗才幹淨

1、我們再將扇貝買回來之後，先用水浸泡一會，然後就是不要清洗乾淨了就開吃，我們浸泡一會就可以將扇貝殼子和扇貝肉的贓物去掉了。

2、我們在做菜的時候如果是要帶殼子的話，就是要用牙刷將扇貝刷洗一下，這就是可以避免外殼污染扇貝肉。

3、然後就是將扇貝用刀打開了，然後就是將裏面的內臟和泥沙都去掉了，然後再清洗幾次，一直到我們手裏面的肉摸不到沙子了。

4、我們將扇貝清洗乾淨了，就可以開始製作了，一般的建議大家碳烤扇貝、蒜蓉粉絲蒸扇貝，當然也是可以將肉取出來，製作湯或者炒着食用。

5、雖然説扇貝的味道，但是建議大家就是不要多吃了，避免導致腹瀉或者出現其他的狀況，傷害身體健康。

吃扇貝的注意事項

1、我們將冷凍的扇貝解凍進行製作，時間是不要太長的，因為冷凍的扇貝肉比較緊實、濕潤和有光澤，如果製作的時間太長了，就是會使得變硬，就是會失去鮮味。

3、我們要注意扇貝是寒涼的食物，孕婦多數是血虛，就是不適合食用了。

4、大家如果是腸胃不好的話，也是不要食用扇貝了。

5、大家在吃扇貝的時候也是不要吃柿子了，我們在吃扇貝吃柿子的話，就是會容易引起膽結石的。

6、貝類的食物本身就有非常鮮味，我們在製作的時候也是不要加入味精，而且也是不要多放鹽，這樣可以避免鮮味遺失了，而且貝類食物裏面的泥腸也是不適合食用的。

7、我們一定是不要食用一些沒有熟透的貝類食物，避免傳染上肝炎等疾病。

扇貝清蒸怎麼做好吃2

扇貝是海鮮嗎

1、我們所説的海鮮，是指那些生長於海水之中的，可以被我們拿來吃的食物，當然了，一些海水中生長的植物也是屬於海鮮的，不過通常情況下海水中的動物食物海鮮比較多，而對於海鮮這一類食物而言，我們還有一個嚴格的要求，就是這種食物必須是新鮮的，在我們生活中經常吃的一些大蝦，螃蟹等食物都是屬於海鮮的。

2、扇貝同樣也是一種生長與海水中的動物，被人們捕撈出來的新鮮的扇貝的確是屬於海鮮的，通常一些海鮮食物中都含有比較豐富的營養物質，但是為什麼很多人會對海鮮有着一定的恐懼呢?這是因為海鮮通常都屬於發物，而對於一些皮膚比較敏感的人來説，如果一不小心吃錯了一些發物，就會導致自身原來患有的疾病再次復發或者出現新的疾病，那麼就建議一些患有痛風病的患者或者皮膚比較敏感的患者，在生活中要慎吃扇貝這種食物。

3、扇貝可以幫助一些人達到抗衰老的效果，而且還可以幫助很好的預防癌症，不僅如此，對於一些老年人來説，隨着年齡的增長可能會出現智力衰退的現象，那麼在這個時候吃一些扇貝也有預防的功效。

扇貝和生蠔的區別

1、其實一些人之所以分不清扇貝和生蠔，是因為只大致看了一下二者的外表，如果要細細去了解扇貝和生蠔的話，就可以很輕鬆的區分出扇貝和生蠔。

2、其實單單只是從外觀上看扇貝和生蠔就有一定的區別，我們都知道扇貝的外面有一層比較硬的殼了三倍外面的殼有上下兩個，這兩個通常是對稱的，而且這兩個殼的大小也相差不多，扇貝的外表的顏色通常情況下是橙紅色的，而且扇貝的殼上面還有一些花紋，從顏色上來看，生蠔的顏色與扇貝的顏色就差很多，生蠔的.外殼的顏色是灰白色的，而且雖然生蠔也長了兩個殼，但是這兩個殼不管是大小還是形狀，都是有一定差別的。

3、從功效上來看，扇貝和生蠔也有一定的區別，在吃過扇貝之後，可以幫助一些膽固醇的患者，有效的控制身體中膽固醇的形成，而且還可以從另一個方面加快身體內膽固醇的排出，而生蠔的主要功效則是可以起到一個壯陽的效果。

4、生蠔與扇貝這兩種動物的生產地也是不一樣的，扇貝通常會生長在一些鹽度比較高的海水之中而生蠔經常生長在半淡的海水之中。

扇貝清蒸怎麼做好吃3

扇貝怎麼清洗？

使用清水浸泡10分鐘

首先使用清水把扇貝沖洗乾淨，然後將扇貝放置在盆中，使用清水浸泡10分鐘，這樣沙子和污物就會完全浮出水面，便於清洗。注意，不要用鹽水浸泡，因為鹽水可能會讓扇貝口感變硬。

使用食鹽清洗

食鹽是一種非常好用的清洗材料，它可以幫助去除微小的污垢和沙子。在清水中加入適量的食鹽，將扇貝放入鹽水中浸泡。鹽水的濃度約為每升水中加入15克鹽。在鹽水中浸泡 2~3 小時，就能完全清洗乾淨了。

使用醋清洗

使用醋清洗扇貝可以去掉扇貝上的異味。將扇貝放入一盆清水中，加入適量的醋，浸泡大約 10 分鐘，然後用清水清洗乾淨即可。

使用冰塊清洗

扇貝不耐高温，如果不想影響它的口感，可以用冰塊來清洗。將扇貝放入一盆清水中，加入適量的冰塊，然後讓扇貝在水中自然活動，過程中會有沙子和污物排出。如果你想讓扇貝在水中更加自然地運動，可以輕輕拍打水面，然後放在清水中清洗乾淨即可。

注意事項

扇貝是非常易受污染的海鮮，其豐富的.營養成分也會讓細菌和寄生蟲容易滋生。在購買扇貝時，一定要選擇新鮮的，外殼完整、緊閉的扇貝。另外，在清洗扇貝時，一定要注意以下幾點：

1、不要過度清洗，清洗時間應該控制在 10 分鐘左右。

2、清洗水不能帶那種像膠的東西，一定要用乾淨的水進行清洗。

3、在沸騰的水中加入少量的鹽、醋或者白酒，可有效的殺死扇貝內的寄生蟲和細菌。

4、如果在清洗過程中發現扇貝殼上出現長芽狀態，建議丟棄該扇貝，這是一種非常危險的寄生蟲。